Привет, мои хорошие! Сегодня я к вам с таким рецептом, который спасет любой вечер, когда хочется чего-то ну очень домашнего, сытного и чтобы при этом не стоять у плиты часами! Предлагаю приготовить просто волшебную, ароматную и безумно вкусную Аппетитную Запеканку из Фарша с Картошечкой и Сыром. Это блюдо – настоящая палочка-выручалочка, и я уверена, оно станет хитом на вашем столе!
Готовится она элементарно, справится даже новичок, а результат – ну просто пальчики оближешь! Давайте скорее начнем!
Та самая домашняя запеканка! Готовим сытное чудо из фарша, картошки и сыра
Что нам понадобится? Список недлинный, а продукты самые обычные, которые, скорее всего, уже есть у вас в холодильнике!
Ингредиенты:
- Фарш (любой, какой любите – свиной, говяжий, куриный, смешанный): 500 г
- Картофель: 6-7 средних клубней (это примерно 1 кг)
- Лук репчатый: 1-2 средние луковицы
- Сыр твердый: 100-150 г (тут не жадничаем!)
- Молоко: 50-70 мл (для пюре)
- Сливочное масло: 20-30 г (для пюре)
- Растительное масло: 2-3 ст. л. (для жарки)
- Соль, черный перец: по вкусу
- Вода или бульон: 100 мл (по желанию, для сочности фарша)
- Дополнительно (по желанию): зубчик чеснока, свежая зелень для подачи (укропчик, петрушка)
Подробный процесс приготовления: Справится даже новичок!
Шаг 1: Готовим нежное картофельное пюре – основу нашей запеканки
1. Берем картошечку, хорошенько ее моем, чистим и нарезаем крупными кусочками. Так она быстрее сварится!
2. Перекладываем нарезанный картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она полностью покрыла кусочки, и не забываем посолить по вкусу.
3. Ставим на огонь, доводим до кипения и варим на среднем огне до полной мягкости. Это займет примерно 15-20 минут. Проверить готовность можно вилкой – если легко прокалывается, значит готово!
4. Сливаем всю воду! Нам нужна сухая основа для пюре.
5. В горячий картофель добавляем кусочек сливочного масла и вливаем молоко.
6. Разминаем все толкушкой в однородное, воздушное пюре. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли или перца. Отставляем в сторонку, пусть немного остынет.
Шаг 2: Создаем ароматную мясную начинку
1. Лук чистим от шелухи и мелко-мелко нарезаем. Чем мельче, тем лучше – он растворится в фарше и не будет чувствоваться крупными кусками.
2. Разогреваем растительное масло на сковороде на среднем огне.
3. Выкладываем нарезанный лук и обжариваем, помешивая, до мягкости и легкой золотистости. Это займет 3-5 минут, и по кухне уже пойдет аппетитный аромат!
4. Теперь добавляем в сковороду фарш. Важно сразу разбить его лопаткой, чтобы не было больших комков.
5. Обжариваем фарш вместе с луком, постоянно помешивая, пока он не изменит цвет и не станет рассыпчатым. Примерно 7-10 минут.
6. Солим и перчим фарш по вкусу. Если любите чесночок, то сейчас самое время добавить измельченный зубчик – он придаст начинке невероятный аромат!
7. Мой секретик: Если хотите, чтобы фарш был более сочным, добавьте 100 мл воды или бульона, доведите до кипения и потушите 5-7 минут, пока жидкость немного не выпарится.
Шаг 3: Собираем нашу красавицу-запеканку!
1. Включаем духовку разогреваться до 180°C (режим верх-низ).
2. Берем форму для запекания (стеклянную или керамическую – идеально) и слегка смазываем её растительным маслом.
3. Выкладываем приготовленный фарш ровным слоем на дно формы.
4. Сверху аккуратно распределяем картофельное пюре, разравнивая его ложкой или лопаткой. Можно даже сделать небольшие "волны" вилкой для красоты.
5. Натираем твердый сыр на крупной терке и равномерно, щедро посыпаем им картофельное пюре. Чем больше сыра, тем вкуснее будет золотистая корочка!
Шаг 4: Время волшебства – запекаем!
1. Ставим форму с запеканкой в уже разогретую духовку.
2. Запекаем в течение 25-30 минут. Наша задача – дождаться, пока сыр не расплавится и не покроется аппетитной золотистой корочкой, а края запеканки не начнут слегка пузыриться. Это будет означать, что она готова!
Как подать это чудо на стол?
1. Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть (5-10 минут). Это важный момент! Она станет плотнее и будет лучше держать форму при нарезке.
2. Разрежьте запеканку на порционные куски прямо в форме.
3. Аккуратно выложите каждый кусочек на тарелку.
4. Подавайте запеканку горячей. По желанию, перед подачей можно посыпать свежей рубленой зеленью (укропом или петрушкой) – это добавит свежести и аромата.
Вот и всё, мои хорошие! Видите, как просто и быстро можно приготовить полноценный, сытный и очень вкусный обед или ужин для всей семьи! Эта запеканка не требует никаких дополнительных гарниров, она самодостаточна и прекрасна.
Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту, и делитесь в комментариях, как вам результат! Буду рада вашим отзывам и фотографиям!
Спасибо, что заглянули на мой канал! До новых встреч и вкусных рецептов!
Приятного аппетита!