На Гаити существует необычное блюдо — лепешки из грязи. У большей части населения страны они составляют основную часть рациона, если не единственную.
Они не вкусные, плохо жуются и могут быть даже опасны для здоровья.
Как живут на Гаити?
Гаити — самое бедное государство Западного полушария. Более половины его жителей тратят не больше двух долларов в день, многие страдают от недоедания.
Пляжи Гаити красивы, но контраст с бедностью страны впечатляет. С каждым годом цены на еду растут, и все больше людей могут позволить себе только лепешки из грязи. Даже крупы для многих стали роскошью. Бедность в стране процветает, и для многих это единственная возможность выжить.
Как готовят лепешки?
Лепёшки делают из жёлтой глины, которую добывают на центральном плоскогорье. Местные жители вынуждены покупать её у пекарей, что увеличивает расходы. Одна из крупных фабрик по производству лепёшек находится на крыше заброшенной тюрьмы.
Гаитянка ест лепёшку из глины. Из-за нищеты многие местные жители вынуждены питаться такими лепёшками. Для теста глину смешивают с водой и солью. Иногда добавляют маргарин, растительное масло или остатки пищи, но это редкость. Затем тесто выкладывают небольшими кругами на солнце на сутки для просушки. Запекать глину нельзя — она становится твёрдой и непригодной для еды.
Как едят лепешки из глины?
Блюдо получается невкусным и тяжелым, зато дешевым. Всего 5 центов за лепешку — сумма, доступная даже самым бедным жителям Гаити. Лепешку сложно есть, но можно. Во рту она немного размягчается, глина придает сытость — главное, что нужно гаитянам, чтобы не испытывать голод. В глине содержатся кальций и вещества, похожие на антациды, которые помогают при проблемах с ЖКТ. Некоторые гаитяне считают такие лепешки полезными, хотя научных доказательств этому нет. Помимо полезных элементов, глина может содержать вредные вещества: бактерии, токсины и паразиты, которые опасны для здоровья