«Зернисто» — это кофейня с понятной философией: честный продукт, стабильный вкус и уважение к культуре кофе.Бизнес масштабировался органично — через качество, возвращающихся гостей и репутацию, а не через агрессивное продвижение.
С таким подходом собственник и пришёл в «Лидер Франшиз» — с задачей аккуратно и профессионально упаковать бизнес во франшизу, без искажения смыслов и без попытки «сделать из кофейни стартап».
Запрос клиента: упаковка без лишних обещаний
На старте сотрудничества владелец «Зернисто» поставил задачу профессионально упаковать бизнес во франшизу и подготовить проект к выходу на рынок. Ключевым было получить понятную, логичную и честную франчайзинговую модель, с которой можно уверенно общаться с потенциальными партнёрами и масштабировать бренд без искажения его философии.
Финансовую модель собственник прорабатывал самостоятельно — он глубоко погружен в экономику своего бизнеса. С нашей стороны фокус был сделан на аналитике, концепции франшизы и маркетинговой упаковке проекта.
Что мы сделали: по шагам и без перегруза
Аналитика и концепция франшизы
Работа началась с аналитики. Мы провели анализ рынка кофеен, конкурентной среды и форматов, в которых франшиза «Зернисто» может быть востребована. На этом этапе была сформирована франчайзинговая концепция и логика масштабирования.
Аналитика позволила:
- чётко определить позиционирование бренда;
- избежать типичных ошибок кофейных франшиз;
- выстроить понятный образ проекта для будущих партнёров.
Маркетинг и упаковка франшизы
Далее мы перешли к маркетинговой упаковке. Для «Зернисто» были разработаны:
- лендинг франшизы;
- маркетинг-кит;
- презентация для потенциальных франчайзи.
Именно на этом этапе собственник впервые увидел свой бизнес «со стороны» — как готовый продукт для масштабирования. Его реакция стала для нас лучшей оценкой работы: презентация вызвала сильные эмоции и ощущение, что проект действительно готов к росту.
Решение докупить отдел продаж
После завершения упаковки собственник принял решение пойти дальше и докупить услугу по созданию отдела продаж франшизы. Это показательный момент: решение было принято не из-за давления, а потому что упаковка дала уверенность в продукте.
Для «Зернисто» мы выстроили отдел продаж с нуля:
- регламенты работы;
- чек-листы для менеджеров;
- скрипты продаж;
- структуру обработки заявок.
Франшиза перестала быть просто «красиво упакованной» и стала готовой к системным продажам.
После завершения упаковки и подготовки всех ключевых материалов проект был выведен в публичное поле. Карточка франшизы «Зернисто» была размещена в каталоге франшиз «Лидер Франшиз», что позволило представить проект целевой аудитории предпринимателей, уже заинтересованных в покупке франшизы и находящихся в активной фазе выбора.
Размещение в каталоге стало частью системного выхода франшизы на рынок и дало проекту дополнительную точку контакта с потенциальными партнерами, без потери контроля над позиционированием и качеством представления бренда.
Экспертные активности проекта
В рамках работы над франшизой мы также провели открытый вебинар с основателем «Зернисто» — Александром Федько. Целью вебинара было не продвижение франшизы в лоб, а содержательный разбор кофейного бизнеса и самого формата «Зернисто».
В ходе вебинара были подробно разобраны:
- особенности кофейного бизнеса;
- операционные процессы;
- формат франшизы «Зернисто»;
- требования к будущим франчайзи и ожидания от партнёров.
Такой формат позволяет заранее сформировать осознанный интерес к франшизе и отсеять неподходящую аудиторию ещё до этапа личных переговоров. Запись вебинара была размещена на RUTUBE-канале «Лидер Франшиз» и доступна для просмотра по ссылке.
Следующий этап: брокеридж франшизы
На текущий момент сотрудничество с «Зернисто» продолжается. Проект вышел на этап брокериджа — собственник доверил «Лидер Франшиз» продажи своей франшизы через наш брокеридж.
Это важный показатель доверия: когда клиент не просто доволен результатом, а готов передать продажи своего проекта в руки команды, которая занималась упаковкой.
Дополнительным подтверждением качества работы стал публичный отзыв собственника на Яндекс Картах, где он подробно отметил подход, вовлечённость и результат.
Итоги кейса
Проект «Зернисто» — пример того, как аккуратная, профессиональная упаковка франшизы может привести к дальнейшему росту сотрудничества.
В результате клиент получил:
- тщательно продуманную франчайзинговую концепцию;
- сильную маркетинговую упаковку;
- готовый отдел продаж;
- сопровождение на этапе брокериджа;
- экспертное сопровождение на этапе масштабирования.
И главное — уверенность, что франшиза отражает реальный бизнес, а не вымышленную картинку.
Мы в «Лидер Франшиз» не продаём франчайзинг как универсальное решение. Мы сначала разбираем бизнес, подбираем формат работы под задачи собственника и только потом выстраиваем систему масштабирования.
Если вы задумываетесь о франчайзинге, начните с профессионального аудита бизнеса. Он покажет, готов ли ваш проект к упаковке и какие шаги действительно имеют смысл именно в вашей ситуации.