Спойлер: вау - эффекта у меня не получилось😢
В интернете давно гуляет этот рецепт шоколадного печенья с трещенками. Красиво и оригинально.
И вот мой взрослый сын попросил какого-нибудь печенья к чаю.
Ага, я давно хотела испробовать этот
рецепт:
- 150 гр пшеничной муки ( приблизительно, мука разная бывает)
- 2 яйца
- 100 гр сахара
- 100 гр сливочного масла
- 50 гр какао
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- Щепотка соли
- Сахарная пудра 3 ст ложки для обвалки и посытки печенья
Процесс пошёл:
Яйца взбила с сахаром, добавила какао. Перемешала. Добавила масло.
Дальше мука + разрыхлитель теста.
Всё хорошо вымешиваем лопаткой и оставляем на час в холодильнике или можно убрать в морозилку.
Масса становится очень плотной, но не дубовой, и из неё очень легко можно скатать шарики величиной с грецкий орех.
Дальше их обваливаем в сахарной пудре, кладем на противень и отправляем в духовку 180° на 15-20 минут. ( ориентируйтесь по своей духовке, времени может понадобиться меньше 10-13 мин)
Я еще сверху эти шарики посыпала пудрой, так как осталось после всех манипуляций где-то полторы ложки.
В первый раз я не отступила от рецепта и всё взвешивала. Обычно я люблю импровизировать, но что-то меня удержало от этого.
А зря.
В красивых видео шарики, после того как их ставили в горячую духовку, на контрасте температур холодного теста и горячего воздуха в духовке , на глазах начинали расплываться и покрываться трещинами.
У меня такого не произошло🤷♀️
Эх, как говорится, позориться, так до конца 😁
И моё произведение 🫣
Можете закидать меня тапками, но
Абсолютно другой размер трещин и разница в цвете печенья на вкусе не отразились. Хрустящая корочка сверху и мягкое печенье внутри.
Похоже на шоколадные пряники.
Мне в таких случаях вспоминается Юлия Высоцкая 😂 у неё, если даже пирог подгорел или оказался непропечëнным внутри, она найдет слова и выкрутится на камеру: " Смотри какая красивая зажареная корочка получилась!" или " Видишь, внутри пирог влажный и сочный "
В общем... То ли контраста температур не получилось, то ли муки надо было поменьше добавить 🤷♀️ но печенье у меня не расплылось и не вышло глубоких и красивых трещенок.
Для себя я ещё раз поняла: не была перфекционистом, и нечего начинать.
Импровизации на кухне быть!