Делает этот соус довольно известный британский производитель соусов Encona.
Мне уже доводилось пробовать некоторые соусы этой марки - даже те, на которых было изображено пять перцев, какой-то экстремальной остротой не отличались. А тут всего три перца, т.е. это среднеострый соус по мнению британцев. Посмотрим, что они нам расскажут про него:
Исследуйте вкус Карибского моря с ямайским соусом ТМ «Encona»!
Наш новый и улучшенный рецепт был специально создан, чтобы запечатлеть все великолепные вкусы традиционной ямайской приправы в готовом соусе. Уникальное сочетание ароматических специй и перца чили дает неповторимый пряный вкус с ароматом дымка, что делает его оригинальным соусом для курицы, мяса, морепродуктов. Готовите ли вы что-нибудь у себя дома на кухне или устраиваете барбекю с друзьями и семьей, соус «Барбекю по-ямайски» станет идеальным дополнением к вашим любимым блюдам.
Состав весьма богатый: вода, сахар, томатная паста, приправа "Jerk" (луковый порошок, соль, рисовая мука, сахар, специи, усилитель вкуса и аромата E621, регулятор кислотности E262, чесночный порошок, порошок дрожжевого экстракта, специи, ароматизаторы, регулятор кислотности Е330, концентрат апельсинового сока (мальтодекстрин, апельсиновый сок)), заправка барбекю (сахар, заправка барбекю, чесночный порошок, специи, натуральный ароматизатор), загуститель Е1400, регулятор кислотности Е260, пюре из перца Хабанеро (перец Хабанеро, перец Скотч боннет, регулятор кислотности Е260,соль ), душистый перец порошковый, лук порошковый, соль, консервант E202, краситель Е150а, регулятор кислотности Е330.
Хм... Хабанеро и Скотч боннет в составе? Может это не такой уж и попсовый соус окажется? Проверим.
Бутылочка с широким горлышком и без дозатора. Однако соус весьма густой, так что устроить передоз вряд ли получится.
Аромат, в основном, уксусный... Любопытно, в составе уксус не значится. Хотя, как подсказывают эти ваши интернеты, "регулятор кислотности Е260" - это и есть уксусная кислота. Тогда понятно. Так вот, в аромате уксус и чесночно-луковые оттенки. Вкус... Пробовали когда-нибудь супер-острый кетчуп "Хайнц" или "Пикадор" (что, в общем-то, одно и то же)? Вот по вкусу (и по остроте) очень похоже на такой кетчуп, в который добавили немного копоти и лука. В послевкусии легкая остринка.
В целом, на вкус соус неплох, но вот с остротой очень большие проблемы.
Брал в "Глобусе" по 370 рублей за 142 мл.