Эрудированным читателям моего канала наверняка известно, что во Франции насчитывается более 200 действующих коньячных домов и бесчисленное количество марок коньяка. Названия одних на слуху: Hennessy и Martell, Camus и Remy Martin известны даже тем, кто не любит коньяк или совсем не употребляет крепкий алкоголь. Названия большинства марок от третьего десятка и меньше по объему производства – только специалистам. Коньяк для сегодняшнего обзора принадлежит к такому «неизвестному большинству». Я ни в коем случае не ставил перед собой целью попробовать ВСЕ французские VSOP, но не мог и пропустить Audry Cognac. Почему? Да хотя бы потому, что журнал Time назвал Audry «лучшим коньяком из всех, о существовании которых вы никогда не слышали». Лучший? Это мне подходит! Буду дегустировать и делиться впечатлениями.
Santé, amis! Tchin-tchin!
Прежде чем дегустировать Art Audry Cognac VSOP я должен сказать несколько слов об истории «лучшего из неизвестных» и об особенностях современного Audry. Как и всякий порядочный семейный дом, Maison Audry исчисляет свою историю не только годами, но и поколениями семьи собственников, чтобы подчеркнуть преемственность и бережное отношение к наследию предков. Я тоже буду придерживаться этого принципа.
Итак, поколение первое. В 1878 году Огюст Эдмон Одри зарегистрировал в городе Сент, департамент Приморская Шаранта, коньячный дом. Над названием долго не размышлял, просто дал фирме свое имя: A. Edmond Audry & Co.
Поколение второе. В 1906 коньячный дом возглавил Аристид Буассон, который годом раньше женился на Одетт, дочери основателя фирмы. В 1907 году у Аристида и Одетт родился сын и наследник – Анри Буассон. Аристид провел реконструкцию и утроил площадь погребов для созревания дистиллятов.
Поколение третье. Анри Буассон руководит коньячным домом с 1937 по 1955 год, до дня своей смерти.
Четвертое поколение. Сын Анри, Бернар Буассон возглавлял компанию с 1955 по 2022 год. Он унаследовал не просто семейный бизнес, но и погреба заполненные бочками с драгоценными выдержанными дистиллятами. С 1955 по 1984 год Audry Cognac не выпускали, коньячный дом работал как поставщик выдержанных спиртов для Hennessy и Remy Martin. В 1984 Бернар Буассон возобновил выпуск под маркой своего прадеда, но пошел необычным путем. Более тридцати лет Audry Cognac не поступал в розничную торговлю. Совсем. Коньяк подавали только в элитных ресторанах (не менее двух звезд Michelin) и барах при пятизвездочных отелях. Всего в пяти городах в мире: Париже, Женеве, Лондоне, Нью-Йорке и Бостоне. Эксклюзив из эксклюзивов, никакого хайпа, ограниченное предложение для тех немногих, кто не просто разбирается в качестве, но и способен за него заплатить.
С 2022 года коньячным домом управляют дети Бернара: сыновья Эдмон и Рено Буассон и дочь Анне Леска.
У коньячного дома Etablissements H.Boisson – Maison Audry, как он сейчас называется, нет собственных виноградников. И перегонных кубов тоже нет. О-де-ви для Audry Cognac поставляет компания Vallein-Tercinier, производят на винокурне Domaine des Forges. Коньячный дом специализируется на выдержке дистиллятов в собственных погребах и составлении купажей. Особенности Audry Cognac: не менее 50% дистиллятов произведены из винограда крю Пти-Шампань; средний возраст дистиллятов значительно превышает минимальную для его возрастной категории границу; о-де-ви «женят» на очень ранних этапах производства, за несколько лет до завершения выдержки.
Дочь Бернара Буассон, Анне Леска, не просто номинальная наследница, она креативный директор Audry Cognac и, так уж совпало, успешная и известная художница и скульптор. Одна из ее картин стала источником вдохновения при создании новой линейки коньяка Art Audry. Анне Леска попыталась визуализировать сочетание чувственного наслаждения, которое дарит Audry Cognac, и французское «искусство жить». Пора проверить, насколько ей удалось достичь цели.
Art Audry VSOP Cognac
Награды: 2025 – Серебряная медаль The Global Spirits в Лондоне, номинация «Лучший дизайн»; 2025 – Золотая медаль International Bartender Spirits Awards в Чикаго, номинация «Лучший коньяк VSOP».
Минимальный возраст дистиллятов 6 лет, максимальный – 12; средний – 9 лет.
Розлив: июль 2025.
Виноград: 100% Уни Блан.
Крю: 55% Пти-Шампань, 30% Гран-Шампань, 15% Фен Буа.
Цвет: золотисто-янтарный цвет.
Аромат сложный: акация, жасмин, фиалка, апельсин, ваниль, лесной орех, дуб.
Вкус шелковистый, гладкий: консервированная груша, изюм, сладкий абрикос, миндальная горчинка, смола кедровых орехов, кардамон.
Послевкусие продолжительное: сладкие апельсины и терпкие древесные танины.
Интересно, необычно, неординарно и снова интересно. Хочется повторить. И повторю, но сначала попрощаюсь с читателями обзора, поблагодарю за уделенное Забокальскому время и, вместе Альфредом де Мюссе, призову к сдержанности.
Благодарю за прочтение, лайки, комментарии и подписку на канал.
Трепетная благодарность за поддержку автора донатом. Торжественно обещаю, что ничего хорошего не замышляю. Клянусь не тратить донаты зря, только на шалости и алкоголь.
Берегите себя и помните, рука дающего не оскудеет.
Встретимся, Т. Забокальский