Вчера поехала на дачу.
Чтоб обстановку сменить и от города отдохнуть.
Приехала днём, на улице было около -10градусов, снега не намело.
Значит парники очищать не надо и дорожки чистить тоже незачем, что меня порадовало.
В планах было на следующий день натопить баню и попариться.
Но погода нарушила мои планы.
С утра было около -20, а значит баню топить придётся долго.
Решила не топить.
Проверила как хранятся яблоки.
Вроде неплохо.
Я храню в картонных коробках, раскладываю яблоки и пересыпаю их опилками.
Зимний сорт храниться до апреля, а средние до конца декабря.
Когда яблок много чего только я из них не делаю!
И сок ,и компот, и варенье, и пастилу, и сушу, и вино.
В этом году яблок было мало, только на еду и зимнего сорта немного на хранение.
Из своих яблок испекла шарлотку.
Рецепт самый обычный.
3 яйца
200грамм сахара
200грамм муки
1/2чайной ложки соды
щепотка соли
Разогреваю духовку до 180 градусов.
Я пеку в силиконовой форме.
Её смазать маслом и нарезать туда яблоки дольками.
Я белки отделяю от желтков и отдельно белки взбиваю с сахаром, до белой густой пены
Взбиваю желтки.
Затем соединяю обе массы, немного соли и всё взбиваю.
Потом туда добавляю муку.
Перемешиваю.
Затем соду, гашеную уксусом, всё хорошо перемешиваю.
Эту массу выложить на яблоки.
Силиконовую форму с будущей шарлоткой на противне убрать в духовку минут на 40.
Готовность проверяю зубочисткой, ей проткнуть шарлотку, зубочистка должна быть сухая.
Шарлотка готова.
Вечером жду в гости соседку.
Будем пробовать что получилось.
А сегодня ещё Татьянин день и день студента.
Всех Татьян и студентов с праздником!