Иногда возвращаешься домой и понимаешь, что готовить что-то сложное сегодня точно не будешь.
Но и заказывать доставку тоже не хочется — просто не тот вечер.
В такие моменты я почти всегда делаю макароны. Не итальянские, не «как в ресторане», а по-русски. Просто, сытно и без лишних движений.
⚡ БЫСТРЫЙ СТАРТ
⏱ Время: 20 минут
🥣 Мойка: 🟡 — одна кастрюля и сковорода
🛒 На столе:
- Макароны (любые, которые есть)
- Лук
- Сливки
- Твёрдый сыр
- Соль, чёрный перец
- Растительное масло
Сначала ставим воду на макароны. Пока она закипает, нарезаем лук — не мелко, просто чтобы он успел стать мягким.
Как только макароны отправились в кипящую воду, разогреваем сковороду и высыпаем лук. Пусть спокойно жарится, без спешки.
Пока лук доходит, обычно возникает вопрос не про еду.
А вы бы сейчас продолжили готовить или уже открыли приложение доставки?
Когда лук стал мягким и чуть золотистым, убавляем огонь и добавляем сливки. Не кипятим — просто прогреваем, чтобы соус стал тёплым и однородным.
Если вы всё ещё здесь — ужин будет.
В этот момент я обычно делаю паузу.
Пару минут ничего не происходит. Я просто стою и смотрю, как соус медленно густеет. Иногда такие паузы — самая полезная часть готовки.
Когда макароны готовы, перекладываем их прямо в сковороду. Перемешиваем, выключаем огонь и добавляем тёртый сыр. Сыр дойдёт сам, без плиты.
🔀 ВАРИАНТЫ
- Если есть бекон или колбаса — обжарь вместе с луком
- Если сливок нет — сметана подойдёт
- Если лень — можно просто добавить кусочек сливочного масла и сыр
Короткую версию этого ужина я выкладываю в Telegram — там всё укладывается в несколько строк. Здесь я просто не тороплюсь.
В итоге получаются обычные макароны, но ровно такие, какие нужны вечером: тёплые, сытные и без ощущения, что ты провёл полдняна кухне.
⏱ Реально заняло: 20 минут
- 2 минуты просто постоял у плиты
А вы в такие вечера готовите что-то простое или чаще заказываете?
#Есть20Минут #РецептыАлексея #МакароныПоРусски #ДомашняяЕда