Ингредиенты (на 4 порции):
Пошаговый рецепт:
Советы:
Приятного аппетита!
Салат из свёклы, грецких орехов, чернослива и зелени (с масляной заправкой)
Ингредиенты (на 4 порции):
- свёкла отварная — 500 г;
- чернослив без косточек — 50 г;
- грецкие орехи — 50 г;
- чеснок — 1 зубчик;
- растительное масло (подсолнечное, оливковое или другое по вкусу) — 2–3 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу (опционально);
- зелень свежая (укроп, петрушка или микс) — для украшения.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте чернослив. Промойте чернослив, замочите его в горячей воде на 5–10 минут, затем слейте воду и обсушите и нарежьте небольшими кусочками
- Измельчите орехи. Грецкие орехи порубите острым ножом на средние кусочки (не слишком мелко).
- Натрите свёклу. Отварную свёклу натрите на крупной или средней тёрке.
- Добавьте чеснок. Зубчик чеснока пропустите через пресс (предварительно удалите сердцевинку).
- Соедините ингредиенты. В глубокой миске смешайте тёртую свёклу, нарезанный чернослив, измельчённые орехи и чеснок.
- Заправьте салат. Добавьте растительное масло, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Украсьте и подавайте. Переложите салат в сервировочную посуду, украсьте свежей зеленью.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса свёклу можно не отваривать, а запечь в фольге при 180 °C около 40–60 минут (в зависимости от размера корнеплодов).
- По желанию добавьте лимонный сок или яблочный уксус (1 ч. л.) — это придаст салату лёгкую кислинку и сбалансирует вкус.
- Выбирайте нерафинированное масло (например, оливковое extra virgin или ароматное подсолнечное) — оно добавит блюду выразительный вкус и аромат.
- Если хотите сделать салат более сытным, увеличьте количество орехов или добавьте немного тёртого сыра(например, феты или твёрдого сыра).
- Для эстетичной подачи можно выложить салат слоями, промазывая каждый небольшим количеством масла, или сформировать порции с помощью кулинарного кольца.
Приятного аппетита!
Поддержите мой канал, это поможет мне создавать больше полезного контента 🙏