Уха — это не просто суп, это целая история, которая начинается с аромата свежей рыбы на плите и заканчивается теплом в душе после первого глотка. Сегодня я расскажу рецепт ухи из семги с помидорами и крабовыми палочками — необычное сочетание традиционных и свежих ингредиентов, которое создаст яркий вкус и подарит незабываемые впечатления.
Для начала подготовим ингредиенты. Нам понадобятся:
- Семга (филе) — 400 граммов
- Крабовые палочки — 150 граммов
- Помидоры свежие — 3 средних
- Картофель — 3–4 штуки
- Морковка — 1 большая
- Лук репчатый — 1 большая луковица
- Чеснок — 2 зубчика
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5–6 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — для обжарки
- Вода — 2 литра
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
Итак, начнем наше творчество. Помойте семгу, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. В глубокую кастрюлю налейте воду и поставьте на сильный огонь. Пока вода греется, подготовим овощи. Картофель очистите и порежьте кубиками, морковку натрите на крупной терке или нарежьте соломкой, лук нашинкуйте мелко. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите с них шкурку, затем нарежьте средними кусочками.
Когда вода закипит, кладем в нее мясо семги, добавляем лавровый лист и перец горошком. Варите на среднем огне около 10 минут, пока рыба не станет белой и мягкой. Затем аккуратно достаньте рыбные кусочки, чтобы они не разварились, а бульон продолжайте варить.
В этот момент в сковороде разогрейте немного масла и обжарьте лук с морковью до золотистого оттенка, после чего добавьте помидоры. Тушите эту смесь на среднем огне 5 минут, чтобы помидоры отдали свой сок и соединились с овощами.
После этого отправьте в кастрюлю с бульоном картофель, варите 10 минут, затем добавьте овощную зажарку из сковороды. Через 5 минут положите крабовые палочки, нарезанные ломтиками, и аккуратно верните в суп кусочки семги.
Протушите новое сочетание ингредиентов еще 5 минут, добавьте измельченный чеснок и посолите по вкусу. В конце добавьте мелко нарезанную зелень – она придаст уху свежий аромат и яркость.
Подавать уху лучше горячей, с ломтиком ржаного хлеба или багета. Этот необычный рецепт объединяет богатство вкуса семги, свежесть помидоров и нежную сладость крабовых палочек, создавая блюдо, которое понравится и взрослым, и детям.
Приятного аппетита и пусть ваш дом наполнится ароматом настоящей домашней ухи!
#уха #семга #помидоры
