Есть рецепты, которые не подводят.
Вот этот — именно из таких.
Никаких весов, миксеров, сложных замесов и нервов. Всё измеряется стаканом, готовится за считанные минуты, а результат — мягкий, сочный, ароматный пирог, который спокойно можно поставить на стол и к ужину, и к чаю. Запах во время выпечки такой, будто на кухне работает маленькая пекарня.
Этот пирог особенно выручает, когда нужно быстро накормить семью, а времени и сил минимум.
🧾 Ингредиенты
Стакан — 200 мл.
Тесто:
- Кефир — 1 стакан
- Яйца — 2 шт
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка (балансирует вкус, не делает сладким)
- Мука — 1 стакан
- Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
- (или сода 1 ч. ложка + 1 ч. ложка лимонного сока)
Начинка:
- Лук репчатый — 3–4 крупных штуки
- Сливочное масло — 20–30 г
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по желанию
- Твёрдый сыр — 80–120 г (по желанию, но очень рекомендую)
👩🍳 Приготовление
- Лук нарезаем тонкими полукольцами или перьями.
- Чем тоньше нарезка — тем нежнее будет начинка.
- Разогреваем сковороду, добавляем сливочное масло и лук.
- Томим на среднем огне 8–10 минут до мягкости и лёгкой золотистости. Лук должен стать сладковатым, а не зажаренным. Солим, при желании добавляем немного перца. Снимаем с огня и даём слегка остыть.
- В миске смешиваем кефир, яйца, растительное масло, соль и сахар. Перемешиваем венчиком до однородности.
- Добавляем муку и разрыхлитель.
- Замешиваем тесто консистенции густой сметаны — текучее, но не жидкое.
- Форму смазываем маслом. Выливаем половину теста.
- Равномерно распределяем луковую начинку. Если используешь сыр — посыпь сверху.
- Заливаем оставшимся тестом и аккуратно разравниваем.
- Выпекаем в разогретой духовке при 180 °C примерно 35–40 минут до румяной корочки и сухой шпажки.
- Даем пирогу постоять 10 минут, нарезаем и подаём.
💡 Полезные нюансы
- Если лук слегка карамелизировать — вкус будет ещё глубже и насыщеннее.
- Можно добавить в начинку немного обжаренных грибов, бекона или зелени.
- Пирог вкусен и горячим, и полностью остывшим — на следующий день он становится ещё мягче.
- Отлично подходит для завтрака, перекуса, пикника и ланчбокса.
#луковыйпирог #заливнойпирог #пирогтристакана #быстрыйпирог #пирогнакефире #пирогбезвесов #простыерецепты #домашняявыпечка #выпечкакчаю #пирогвдуховке #пирогбеззамеса #рецептыпирогов #бюджетныерецепты #чтоиспечь #вкуснобыстро #рецептынакаждыйдень #домашняякухня #простойужин #быстронакормитьсемью #едаизтогочтоесть #кулинариядома #рецептбезошибок #заливнаявыпечка #пирогсладкий #пирогссыром #луковаяначинка #пирогнакефире #пирогпросто #рецептпроверенный #пирогнаскоруюруку #едаидеи #готовимдома #простоибыстро #уютныйдом #кухнядома #домашнийпирог #едакаждыйдень #быстрыерецепты