Сегодня ужин за 15 минут — потому что жизнь уже заняла остальное время. Знаете это чувство, когда открываешь холодильник, смотришь в него минуту, а еда сама не появляется? В такие моменты я не заказываю доставку. Я достаю банку тунца.
Это блюдо — база моего «выживания» со вкусом. Оно не про изыски, а про правильный баланс кислоты, соли и углеводов. Если вы сейчас читаете это — значит, ужин уже почти готов.
⚡ БЫСТРЫЙ СТАРТ:
⏱ Время: 15 минут
🥣 Мойка: 🟢 (всего одна кастрюля и доска)
🛒 На столе:
- Паста (спагетти или лингвини) — 200 г
- Тунец консервированный (в собственном соку или масле) — 1 банка
- Лимон — половинка (нужна цедра и сок)
- Каперсы — 1 ст. л. (если нет, возьмите мелко нарезанный соленый огурец — будет «по-нашему»)
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло и петрушка (если завалялась в холодильнике)
Первым делом ставим вариться пасту. Помните про параллельные процессы: пока вода закипает, у нас есть ровно 5 минут на соус.
Чеснок давим ножом и мелко рубим. С лимона снимаем цедру (только желтую часть). На сковороду — немного масла, туда чеснок и цедру. Как только пошел аромат — добавляем тунца прямо из банки, предварительно слив лишнюю жидкость.
«А вы бы сейчас продолжили готовить или заказали доставку?» — честный вопрос самому себе, когда стоишь у плиты после рабочего дня. Я выбираю дожать эти 7 минут.
Тут была пауза на 2 минуты — я просто стоял и смотрел в стену, пока паста доходила до состояния «аль денте». Это нормально. Мы не роботы.
Добавляем каперсы к тунцу. Если вы сейчас здесь — значит, ужин уже почти готов. Перекладываем пасту из кастрюли прямо в сковороду. Не забудьте плеснуть пару ложек воды, в которой варились макароны — это сделает соус единым целым.
Выжимаем сок половины лимона, перемешиваем. Всё. Никакой суеты, никакой горы грязной посуды. Накладываем в ту самую тарелку, которую любите больше всего.
⏱ Реально заняло: 17 минут. +2 минуты искал чистую вилку.
Кстати, если есть лишняя минута — посыпьте сверху сухариками, будет крутой хруст.
А как вы спасаете свои вечера, когда нет сил на «высокую кухню»?
#Есть15минут #РецептыАлексея #ПастаСТунцом #ДомашняяЕда