Можно учиться и работать
В ГБПОО ЛНР «Брянковский колледж» можно получить рабочие профессии «Мастер по ремонту и обслуживанию автомобилей», «Электрослесарь подземный», «Сварщик», «Мастер отделочных строительных и декоративных работ», «Повар, кондитер», а также специальность «Поварское и кондитерское дело».
Будущие повара отрабатывают профессиональные навыки в учебном кондитерском цехе, который оснащен современным оборудованием: здесь есть новые электроплиты, жарочный шкаф, пароконвектомат, холодильник, производственные столы, различные формы для выпечки, инвентарь, кухонная бытовая техника, посуда и приспособления, отвечающие эстетическим требованиям.
Студентка 4-го курса Анастасия Мухина рассказала, что с раннего детства с удовольствием помогала маме на кухне.
– Моя мама по профессии повар. Я присматривалась, как она готовит, училась. А в 7 лет решила, пока мама на работе, порадовать ее и приготовить к возвращению домой гречневый суп. По правде говоря, первый блин вышел комом. Но со временем все стало получаться. Сейчас дома в основном готовлю я. Мое коронное блюдо на сегодня – борщ, – поделилась студентка.
Программа обучения поваров выстроена от простого к сложному: начинают они с нарезки и работы с полуфабрикатами, далее учатся готовить супы и соусы, горячие блюда и закуски, горячие и холодные десерты. Самый сложный этап – хлебобулочные и кондитерские изделия.
В этом году Анастасия Мухина получит диплом.
– Производственную практику я буду проходить в детском саду. А в дальнейшем хочу работать кондитером и развиваться именно в этом направлении, – сказала она.
Не случайно выбрала будущую профессию и студентка 3-го курса Анастасия Ляшенко.
– С детства мама учила меня готовить. Первое, что я приготовила самостоятельно, – тарталетки с начинкой. Из блюд, которые мы изучали в колледже, мне больше всего понравились лазанья, рыба в кляре и томатном соусе, картофель по-деревенски с соусом тар-тар. Вообще все, чему учат на занятиях, я обязательно отрабатываю и дома. Мои родным очень нравится, как я готовлю. В этот Новый год я была главная по приготовлению блюд для праздничного стола, – говорит Анастасия Ляшенко.
В будущем она видит себя шеф-поваром.
– Конечно, для этого нужно много работать и, как минимум, знать все тонкости приготовления блюд, – отметила студентка.
Стоит добавить, что выпускники колледжа, получающие профессию повара, у работодателей просто нарасхват.
– Работодатели могут заключить целевые договоры со студентами любого курса, – проинформировал директор ГБПОО ЛНР «Брянковский колледж» Олег Белых. – То есть студент сможет совмещать учебу и работу в учреждениях общепита. Из стен колледжа выпускники выходят поварами 4-го разряда и кондитерами 3-го разряда. А в дальнейшем желающие могут повысить квалификацию, получив на базе колледжа специальность «Поварское, кондитерское дело», которая, в свою очередь, даст право занимать руководящую должность.
В мастерской сварщиков – новое оборудование!
Студент 2-го курса Денис Кобзев получает в колледже профессию сварщика.
– Я решил стать сварщиком, потому что они всюду нужны – на любом производстве, на стройках. Знаю, что постоянно требуются сварщики на Алчевском меткомбинате, Стахановском вагонзаводе и Стахановском заводе ферросплавов И в целом профессия интересная, я не пожалел, что пришел сюда учиться, – говорит Денис.
За год и 10 месяцев будущие сварщики овладевают приемами ручной дуговой и частично механизированной сварки, газовой сварки, наплавки и резки электродом, учатся читать чертежи.
Через месяц у второкурсников начнется производственная практика.
– Я буду проходить практику на Стахановском вагонзаводе и хочу в дальнейшем остаться здесь работать на постоянной основе, – делится студент.
Мастер производственного обучения Александр Петров рассказал, что на том же Стахановском вагонзаводе студентов, пришедших на производственную практику, сразу же привлекают к работе.
– Конечно, приставляют наставника, но главное, что дают показать себя в деле, в частности, поручают варить запчасти, – продолжает мастер.
Также он сообщил, что в этом году выпускники колледжа впервые будут сдавать демонстрационный экзамен.
– Экзамен состоится после производственной практики. Выпускникам выдадут для сварки образцы металла, поставят задачу, и в зависимости от качества выполненной работы им будет присвоен соответствующий разряд, – добавил Александр Петров.
Директор ГБПОО ЛНР «Брянковский колледж» Олег Белых, в свою очередь, сообщил хорошую новость:
– В рамках обновления материально-технической базы нашего колледжа для учебной мастерской сварщиков приобретено новое оборудование: на каждое рабочее место – по полуавтомату механизированной сварки и новому инверторному аппарату. То есть, наши студенты во время обучения имеют возможность отрабатывать практические навыки на современном оборудовании, которое применяется на производстве.
