Диеты теряют актуальность
Сложные схемы питания и постоянный подсчёт калорий всё чаще вызывают усталость у людей, стремящихся к здоровому образу жизни. Новые научные данные показывают, что более простой подход может быть не менее эффективным.
Что показало исследование
Результаты работы, опубликованной в The American Journal of Clinical Nutrition, основаны на повторном анализе эксперимента Национальных институтов здравоохранения США, который провели учёные Бристольского университета.
Взрослые добровольцы в течение двух недель питались исключительно натуральными, необработанными продуктами, после чего переходили на рацион из ультрапереработанной пищи. При этом содержание жиров, сахара, соли и клетчатки в меню оставалось одинаковым.
Меньше калорий — больше еды
Выяснилось, что при питании натуральными продуктами участники съедали на 50% больше пищи по объёму, но при этом их суточная калорийность снижалась примерно на 300 ккал.
Причина кроется в низкой энергетической плотности овощей и фруктов. Высокое содержание воды и клетчатки быстро вызывает чувство сытости, не перегружая организм лишней энергией.
Опасность промышленной еды
Ультрапереработанные продукты показали противоположный эффект. Небольшие порции содержали много калорий и активно стимулировали центры удовольствия в мозге, что способствовало перееданию.
Кроме того, искусственное обогащение витаминами снижает потребность организма искать полезные вещества в низкокалорийных источниках, таких как овощи и фрукты.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.
Читайте также: