Пицца — это вкусно, но долго. Замес теста, раскатка, мука по всей кухне... Иногда на это просто нет ресурса.
А если гости уже на пороге или семья требует «чего-то вкусненького» к фильму, меня спасает обычный нарезной батон.
Мы превратим его в горячую, тягучую сырную закуску, которую даже резать не надо — её отламывают руками.
⚡ БЫСТРЫЙ СТАРТ:
⏱ Время: 20 минут (5 мин сборка + 15 мин духовка)
🥣 Мойка: 🟢 (Только нож и доска)
🛒 На столе:
- Батон нарезной (обычный, белый) — 1 шт.
- Сыр (любой полутвердый) — 150 г
- Ветчина / Колбаса / Вареное мясо — 150 г
- Сливочное масло (размягченное) — 50 г
- Чеснок, зелень
Шаг 1. Подготовка основы
Никакой раскатки теста. Берем батон и делаем глубокие надрезы ножом.
- Вариант А (Гармошка): Просто режем поперек, не дорезая до дна 1 см.
- Вариант Б (Сетка): Режем поперек, а потом вдоль. Получаются «кубики» на корке. Так удобнее отрывать.
Я делаю сетку. Сразу включаем духовку на 180°C.
Шаг 2. «Зеленое масло» (Секрет сочности)
Чтобы батон не превратился в сухарь, его нужно пропитать.
В миске смешиваем мягкое сливочное масло, давленый чеснок и рубленую зелень (укроп/петрушка). Если масла нет — пойдет майонез, но с маслом вкус благороднее, как в чесночном багете.
Промазываем щели в батоне этим составом. Не жалейте, пусть впитается.
📍Этот рецепт — конструктор. Сюда можно напихать всё: от грибов до остатков вчерашней курицы. В Телеграм я выложил таблицу сочетаний начинок (там есть даже сладкая версия с шоколадом).
Шаг 3. Фаршировка
Нарезаем ветчину и сыр тонкими ломтиками (слайсами).
Теперь самое интересное: вставляем ломтики в прорези батона. В одну щель — сыр, в другую — ветчину. Или всё вместе, если влезет.
Батон раздуется, станет тяжелым. Это нормально.
Шаг 4. Запекание
Заворачиваем нашего гиганта в фольгу (чтобы сыр расплавился, а верх не сгорел сразу).
Ставим в духовку на 15 минут.
В последние 3-5 минут откройте фольгу сверху, чтобы корочка стала хрустящей.
Как есть?
Ставим горячий батон в центр стола. Вилки не нужны. Каждый просто отрывает себе пропитанный маслом и сыром кусочек.
Это гораздо душевнее, чем обычные бутерброды.
А что вы добавляете в горячие бутерброды для вкуса? Маринованный огурец? Горчицу?
Делитесь секретами в комментариях 👇
#Есть20минут #РецептыАлексея #ЛениваяПицца #Закуски #УжинБезВозни