Бывает так: включил фильм, устроился на диване, а похрустеть нечем. Идти в магазин лень, да и платить за пачку воздуха с химией не хочется.
Я давно перестал покупать магазинные чипсы. Зачем, если из обычного тонкого лаваша получается тазик еды, которая по вкусу уделывает любые лейсы? Делается элементарно, пока идет реклама или начальные титры.
Сегодня покажу три моих любимых вкуса: «Паприка», «Чеснок» и «Прованские травы».
⚡ БЫСТРЫЙ СТАРТ:
⏱ Время: 15 минут (5 минут нарезка, 10 минут духовка)
🥣 Мойка: 🟢 (1 миска или вообще 0, если мешать в пакете)
🛒 На столе:
- Лаваш тонкий армянский — 1-2 листа
- Растительное масло — 3 ст. ложки
- Специи (паприка, сушеный чеснок, соль, травы)
Шаг 1. Нарезка (без ножа)
Я даже доску не пачкаю. Беру кухонные ножницы, сворачиваю лаваш в рулон и настригаю его на треугольники или ромбики прямо в глубокую миску.
Это быстрее ножа в три раза. Кусочки могут быть неровными — это же крафт, ручная работа.
Шаг 2. «Метод пакета»
Чтобы каждый кусочек был в масле и специях, но при этом не плавал в жире, есть хитрость.
Берем обычный целлофановый пакет. Закидываем туда нарезанный лаваш.
Вливаем масло, сыпем соль и паприку (для первого вкуса). Завязываем пакет, надув в него воздух, и трясем 30 секунд.
Результат: идеальное распределение специй. Руки чистые, посуда чистая.
Шаг 3. Сушка
Высыпаем всё на противень (лучше на пергамент). Важно: распределите в один слой. Если навалите кучей — они запарятся и будут мягкими, а нам нужен хруст.
Отправляем в духовку на 180-200 градусов.
Тут главное не уйти с кухни. Лаваш тонкий, сгорает моментально.
- 5-7 минут — они станут золотистыми.
- 8 минут — начнут гореть.
Я обычно делаю сразу два противня: один с паприкой (похоже на бекон), второй с сушеным чесноком и укропом.
📍К этим чипсам я делаю соус за 1 минуту, который спасает даже пресный лаваш. Рецепт соуса (Сметана + Чеснок + Зелень) и еще 3 варианта начинок я закинул в Телеграм. Там же лежит фото-шпаргалка: какие специи с чем мешать.
👉 Открыть рецепты соусов в канале
Всё. Достаем, даем остыть минуту (так они станут еще более хрустящими).
Включаем кино.
Цена вопроса — 50 рублей. Удовольствия — на тысячу.
Вопрос к вам: С каким вкусом чипсы берете в магазине? Сметана-лук или Краб? Попробую повторить этот вкус дома.
👇 Пишите в комментарии.
#Есть15минут #РецептыАлексея #Закуски #Лаваш #ДомашниеЧипсы