Гречка — это не блюдо. Это спасение. Особенно когда день прошёл как ураган, а в холодильнике почти пусто. Я ставлю кастрюлю с водой, засыпаю крупу и знаю: сегодня мы хотя бы поужинаем вместе.
Мои четверо — Саша, Арсений, Ксюша и Милена — не всегда едят всё подряд. Но гречку с луком и каплей подсолнечного масла они называют «маминой». Не потому что она особенная. А потому что её готовлю я — уставшая, но рядом.
Ингредиенты
Гречневая крупа — 1 стакан
Вода — 2 стакана
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — по вкусу
Подсолнечное масло — 1 ст. ложка
Как готовлю
Промываю гречку, заливаю кипятком, чтобы не горчила. Ставлю на огонь, варю 15 минут под крышкой — без помешивания. Пока варится, мелко режу лук и слегка обжариваю его на сковороде до прозрачности. Когда гречка готова, смешиваю её с луком, добавляю соль и масло. Всё.
Это не шедевр. Но когда Ксюша говорит: «Мам, давай ещё твоей гречки», — я понимаю: еда — это не про ингредиенты. Это про присутствие.
А вы замечали, что ваши дети едят простые блюда, если приготовлены именно вами? Делитесь в комментариях — мне важно знать, что я не одна такая.
