Ингредиенты:
Приготовление:
Способы приготовления:
В мультиварке:
Кабачковые оладьи (способы приготовления: в духовке, мультиварке, вафельнице, на сковороде)
Ингредиенты:
- кабачки — 300 г (очищенные);
- морковь — 55 г (1 небольшая);
- чеснок — 1 зубчик;
- яйцо — 1 шт.;
- пшеничная мука — 3–4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- растительное масло — для смазывания/жарки.
Приготовление:
- Подготовка овощей:
- Кабачки очистите от кожуры и семян (если крупные). Натрите на средней тёрке.
- Морковь очистите и натрите на мелкой тёрке.
- Отжмите кабачковую массу руками, удалив лишний сок.
- Замес теста:
- В миску с отжатыми кабачками добавьте морковь, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец.
- Вбейте яйцо, тщательно перемешайте.
- Постепенно всыпьте муку (начните с 3 ст. л.), перемешивая до однородной консистенции. Тесто должно быть средней густоты. При необходимости добавьте ещё 1 ст. л. муки.
Способы приготовления:
- В духовке:
- Разогрейте духовку до 180 ∘C.
- Застелите противень пергаментной бумагой, слегка смажьте маслом (если пергамент не антипригарный).
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи, можно использовать формочки.
- Запекайте 15–20 минут до золотистой корочки. Переверните оладьи через 8–10 минут для равномерного пропекания.
В мультиварке:
- Смажьте чашу мультиварки небольшим количеством масла.
- Выберите режим «Выпечка» или «Жарка» (в зависимости от модели).
- Выкладывайте тесто ложкой, формируя оладьи.
- Готовьте под крышкой 10–12 минут с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё 8–10 минут с другой стороны.
- В вафельнице:
- Разогрейте вафельницу, слегка смажьте пластины маслом.
- Выложите 1–1,5 ст. л. теста на каждую пластину (в зависимости от размера).
- Закройте вафельницу и выпекайте 3–5 минут до золотистой корочки (время зависит от мощности прибора).
- Готовые вафли-оладьи переложите на решётку, чтобы они не отсырели.
- На сковороде:
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла.
- Выкладывайте тесто столовой ложкой, формируя оладьи.
- Жарьте 3–4 минуты с одной стороны до золотистой корочки, затем переверните.
- Готовьте ещё 2–3 минуты с другой стороны до готовности.
- При необходимости регулируйте огонь, чтобы оладьи не подгорели.
- Подача:
- Готовые оладьи переложите на тарелку.
- Подавайте со сметаной, йогуртом или любимым соусом.
Советы:
- Для более нежного вкуса добавьте 1–2 ст. л. сметаны или йогурта в тесто.
- Чтобы оладьи были пышнее, всыпьте 21 ч. л. разрыхлителя.
- Для аромата добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку).
- Если используете молодые кабачки, можно не удалять семена и не чистить — достаточно хорошо вымыть.
- Перед подачей дайте оладьям «отдохнуть» 5–10 минут — они станут ещё вкуснее.