Кимчи и иммунитет
Кимчи, традиционное корейское ферментированное блюдо, уже известно своими пробиотическими свойствами. Новое исследование показало, что оно также помогает поддерживать баланс иммунной системы, укрепляя защиту организма без чрезмерного воспаления.
Дизайн исследования
Ученые наблюдали 39 взрослых с избыточным весом в течение 12 недель. Участники разделены на три группы: плацебо, порошок из натурального кимчи и кимчи с закваской. С помощью секвенирования РНК отдельных клеток исследователи оценивали активность иммунных клеток крови.
Результаты
У людей, употреблявших кимчи, повысилась активность антигенпрезентирующих клеток, а баланс Т-клеток CD4+ стал более здоровым. Продукт помогал организму реагировать на угрозы без лишнего воспаления. Особенно сильный эффект продемонстрировал вариант кимчи с закваской.
Перспективы
По словам Ву Чжэ Ли, исследование впервые доказало двойное действие кимчи: активацию защитных клеток и подавление чрезмерной реакции. В будущем ученые планируют изучить влияние кимчи на иммунные заболевания и реакцию на вакцины.
Больше новостей и эксклюзивных видео смотрите в канале Самара Онлайн 24 в MAX.
Читайте также: