Салат, суп, горячее и десерт. Все просто, быстро и доступно. При этом очень аппетитно и невероятно вкусно!
- Салат с тунцом, морепродуктами и зеленой фасолью.
- Быстрые щи с копченой курицей, помидорами и оливками.
- Необычные скоростные котлеты из мясного фарша.
- Коржики на кефире с изюмом и орехами.
Предлагаю вашему вниманию прекрасную подборку удачных рецептов для семейного обеда или ужина. Все рецепты не раз проверены. Блюда готовятся быстро и просто. И из самых доступных продуктов.
Скажем твердое нет фастфуду и готовой еде из доставки.
Да, некоторое время на готовку потратить придется. Но что может быть лучше домашней еды, приготовленной в отличном расположении духа. Выделите часик и получите удовольствием от процесса.
Попросите домашних оказать вам посильную помощь. Пусть они вымоют овощи, почистят и нашинкуют не самые сложные в обработке продукты. Разумеется, и без вашего участия не обойдется. 😆
Но результат того стоит!😋
Готовьте вкуснейшие блюда с радостью и удовольствием и будьте здоровы и счастливы! 💛
Салат с тунцом, морепродуктами и зеленой фасолью
Отличный вариант легкого салата с оригинальной низкокалорийной заправкой. Тунец и морепродукты могут быть и свежеморожеными, и консервированными.
Особый вкус салату придает ароматная заправка из винного укуса. Заправка самым благоприятным образом влияет на структуру стручковой фасоли. Уплотняет ее и добавляет яркости во вкусе и аромате.
Рецепт салата родом из итальянской Апулии. В разные сезоны его готовят с мини осьминогами, каракатицами или креветками. В наших условиях удачным будет выбор морепродуктов в масле или маринаде.
Если вы решите приготовить салат из свежемороженых ингредиентов, то их нужно будет подвергнуть предварительной термической обработке:
- Тунец нужно быстро обжарить на оливковом масле. Посолить, поперчить и нарезать на небольшие брусочки.
- Морепродукты обжарьте на сковороде до готовности, добавив к ним специи, соль и чеснок.
- Осьминога отварите в кипящей подсоленной воде с добавлением цедры лимона и чеснока. Варите 20 минут и затем переложите их в холодную воду.
- Каракатиц обжарьте на оливковом масле. Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны, приправив их чесноком и специями.
Для приготовления вам понадобится:
Стручковая фасоль - 500 г, морепродукты - 200 г, тунец консервированный в собственном соку -150 г, чеснок - 1 зубчик, базилик - небольшой пучок, цедра лимона - 1/2 ч. ложки, соль и перец - по вкусу, оливковое масло - опционально.
Заправка.
Белый винный уксус - 150 мл, итальянские травы - 1 ч. ложка, чеснок - 1 зубчик, петрушка - 2 веточки, базилик - 2 веточки, острый чили 1/3 среднего стручка.
Для заправки салата вам потребуется 2 столовые ложки.
Сначала приготовьте заправку.
Для этого поместите уксус в сотейник и добавьте остальные ингредиенты. Поместите сотейник со всем содержимым на огонь и доведите уксус до кипения. Варите уксус при небольшом кипении 3-4 минуты и снимите с огня. Остудите уксус и процедите его через сито. Все ароматизировавшие уксус компоненты больше не понадобятся. Оставшийся уксус вы можете хранить в холодильнике и использовать для заправки салатов или для готовки.
Отварите фасоль до готовности в подсоленной воде и откиньте на сито. Выложите горячую фасоль в миску и добавьте к ней пропущенный через пресс чеснок, приготовленную заправку и пару ложек оливкового масла. Заправленную фасоль остудите.
Консервированные морепродукты откиньте на сито и обсушите их от маринада или масла (в зависимости от того, в чем они находились).
Тунец разломайте на кусочки. Смешайте фасоль с подготовленными морепродуктами и тунцом и добавьте лимонную цедру и измельченный базилик. Все посолите и поперчите по вкусу и уберите салат в холодильник на 2 часа.
Перед подачей сбрызните салат оливковым маслом.
Такую гречку можно готовить и есть килограммами. Рецепты - настоящее золото.
Быстрые щи с копченой курицей, помидорами и оливками
Вкуснейший овощной суп со свежей капустой. Готовится все просто и из обычного набора овощей. Особую аппетитность щам придают маринованные зеленые оливки, помидоры и ароматная копченая курица. В итоге вы получаете сбалансированное, сытное и согревающее в холода горячее блюдо.
Вкуснейшие щи вы можете подавать со сметаной, густыми сливками, чесночными гренками или ржаными сухариками.
Для приготовления вам понадобится:
Свежая капуста - 400 г, копченая курица - 300 г, помидоры - 200 г, картофель - 200 г, репчатый лук - 150 г, морковь - 100 г, черешки сельдерея - 100 г, банка оливок без косточек - 200 г, сок лимона - 40 мл, лавровый лист - 1 шт., душистый перец - 2 шт., приправа для супов типа «Вегета» - 2 ч. ложки, растительное масло - опционально, соль - по вкусу, кипяток - 2.5 л.
Для подачи свежий чеснок и свежая зелень.
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой. Картофель, лук, морковь, помидоры и сельдерей нарежьте на небольшие кубики. Копченую курицу нарежьте брусочками.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук до мягкости и прозрачности. Добавьте морковь и сельдерей и все обжаривайте еще 5 минут, периодически помешивая. Добавьте копченую курицу и картофель и все обжаривайте еще 5 минут. Залейте все кипятком, добавьте специи и доведите суп до кипения.
Варите суп до мягкости картофеля и добавьте капусту и помидоры. Варите щи еще 10 минут и добавьте в кастрюлю оливки вместе с жидкостью из банки. Влейте лимонный сок и все посолите по вкусу.
Варите щи еще 5 - 7 минут и снимите с огня. Вы можете добавить в щи рубленную зелень и измельченный чеснок.
Дайте щам настояться 15 минут и подавайте к столу.
Вкусная еда без заморочек. Такую еду можно готовить каждый день.
Необычные скоростные котлеты из мясного фарша
Если вы любитель кебабов или хорошо промаринованного фарша, то этот рецепт - настоящая находка. Дело в том, что по рецепту фарш перемешивается со значительным количеством маринада от солений.
Здесь, замечу, не рассола, а именно маринада. Причем не важно, от каких заготовок. Маринад может быть от огурцов, помидоров, перца или овощного ассорти. Главное, чтобы он был вкусным, свежим, не слишком кислым и не супер острым.
Прием с маринадом прекрасно работает и с постным фаршем из говядины и индейки, и с фаршем из нескольких видов мяса. Получается божественно вкусно. Так что рецепт теперь в моем топ листе.
Для приготовления вам понадобится:
Фарш (можно смешанный) - 1 кг, готовый маринад из банки от овощных заготовок - 200 мл, растительное масло для жарки - опционально.
Больше к фаршу ничего не добавляется. Если маринад не слишком соленый, то можете фарш немного досолить. Для более яркого аромата добавляют немного свежей зелени.
Маринад вливайте в фарш частями. Не переживайте, фарш обязательно впитает в себя все до последней капли. Будьте аккуратны с магазинным фаршем. Иногда его прилично накачивают фосфатным раствором, и тогда любая добавленная жидкость плохо фаршем усваивается.
После того как вы вмешаете весь маринад, обязательно выбейте фарш. Этот прием насытит фарш кислородом и сделает его более вязким.
Котлеты лепите по-особенному, с «кармашком» внутри. В таком кармашке будет скапливаться ценный мясной сок. В итоге котлеты получатся очень сочными.
Для этого сформуйте на ладони 100 г подготовленного фарша в виде лепешки. Слишком не усердствуйте, просто сделайте «оладушек». Затем соберите края лепешки вместе, как если бы вы лепили пельмень. Не делайте воздушную камеру слишком большой. При жарке котлеты могут потрескаться. Сделайте кармашек размером с крупный лесной орех. Этого будет вполне достаточно. Теперь аккуратно подкатайте котлету ладонями.
Заготовки вы можете обвалять в муке или панировочных сухарях и обжарить на сковороде, как обычные котлеты. Не стоит слишком долго томить котлеты из говядины или постного фарша из птицы. Их легко пересушить.
Котлеты весом в 100 г обжарьте на хорошо разогретой сковороде. Жарьте по 5-6 минут с каждой стороны. Затем томите 7-10 минут на слабом огне, прикрыв сковороду крышкой.
Подавайте котлеты с любимым гарниром и овощным салатом.
Готовлю из рыбы 🐟 морской 🐟 речной 🐟 консервированной❗️Не рецепты, а золото 😋
Коржики на кефире с изюмом и орехами
Вкус детства! Нежные, аппетитные и ароматные коржики. Те самые, что готовила нам мама или бабушка. Рецепт - проще не придумать. Все ингредиенты доступны и просты. Но их гармоничное сочетание позволяет нам получить отличный результат!
Если у вас под рукой нет изюма, вы можете заменить его финиками или цукатами. Получится не так аутентично, но тоже очень вкусно и ароматно. По советскому рецепту полагалось замачивать изюм в коньяке или роме. Но я предлагаю вам заменить алкогольный продукт на апельсиновый сок. Результат ничуть не хуже. К тому же изюм дополнительно обогащается вкусом и ароматом цитрусовых.
Для семейного чаепития коржики - самое то! А вместе с кефиром или ряженкой - лучшее сочетание для полдника.
Для приготовления вам понадобится:
Мука пшеничная в/с - 350 г, сахарный песок - 100 г в тесто и 20 г для посыпки, масло сливочное - 60 г, яйцо куриное СО - 2 шт., изюм - 80 г, апельсиновый сок - 50 мл, кефир - 130 мл, орехи или арахис - 60 г, сода пищевая - 1/4 ч. ложки, ванилин - 1 г, соль - щепотка.
- Духовку разогрейте до 180 ºС.
Изюм промойте под проточной водой и обсушите. Переложите в миску и залейте апельсиновым соком. Оставьте набухать на пару часов, можно на ночь. Сливочное масло достаньте из холодильника заранее. Вам оно понадобится в размягченном виде. Одно яйцо разделите на белок и желток. Орехи измельчите ножом или в блендере в крупную крошку.
Влейте в миску кефир и добавьте туда же сахар, желток и целое яйцо. Оставьте все при комнатной температуре до растворения сахара в смеси. Муку смешайте с содой и ванилином и просейте через сито.
Смешайте муку с кефирной смесью, мягким маслом и орехами. Добавьте изюм и распределите его по тесту равномерно.
Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 см и вырубкой вырежьте не слишком большие коржики. Оптимальный размер - 5-6 см в диаметре.
Выложите коржики на застеленный пергаментом противень. Смажьте их взбитым белком и посыпьте сахарным песком. Выпекайте в разогретой духовке 12-15 минут до небольшого зарумянивания.
Хранить такие коржики нужно упакованными в пакет или контейнер с крышкой. Храните в сухом прохладном месте и не более 14 дней.
Топ 10 скоростных блюд из курицы ❗️ Так быстро и вкусно вы еще не готовили 👍 😋
А здесь еще интересные статьи с рецептами. Переходите по ссылочкам.
От такой вкусной картошки не откажусь никогда. Просто, быстро и недорого. Не рецепты, а золото.
Самые ходовые рецепты из фарша. Вкусно, быстро и просто. Забирайте в вашу копилочку.
Гениальные блюда советской кухни. Здоровая еда для здоровых людей.
Ставьте лайки 👍 подписывайтесь на канал "Правильно готовим" на платформе ДЗЕН, чтобы не пропускать наши новые публикации.
Поделитесь статьей в соцсетях. 🌞 БЛАГОДАРЮ ВАС 🌞