Рецепты приготовления ставриды

Рецепты приготовления ставриды

Ставрида — вкусная и полезная морская рыба, богатая омега-3 и белком. Её можно жарить, запекать, мариновать или использовать в супах. Вот несколько простых и популярных рецептов на основе традиционных способов приготовления. Я выбрал варианты для разных вкусов: от классической жареной до запечённой в духовке. Каждый рецепт рассчитан на 2–4 порции, время приготовления — 30–60 минут.

1. Жареная ставрида

Это быстрый и простой рецепт, идеальный для начинающих. Рыба получается хрустящей снаружи и сочной внутри.

Ингредиенты:

• Ставрида — 500–600 г.
• Мука — 3–4 ст. л.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Очистите ставриду: удалите чешую, внутренности, голову и плавники. Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2. Натрите рыбу солью, перцем и сбрызните лимонным соком. Дайте постоять 10–15 минут.
3. Обваляйте в муке со всех сторон.
4. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ставриду по 2–5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Подавайте с гарниром из овощей или картофеля. Готово!

2. Запечённая ставрида в духовке с маринадом

Ароматный вариант для духовки — рыба пропитывается специями и остаётся нежной. Подходит для семейного ужина.

Ингредиенты:

• Ставрида — 1 кг
• Лимон — 1 шт.
• Укроп — пучок
• Для маринада: копчёная паприка — 1 ч. л., острый перец (хлопьями) — ½ ч. л., сахар — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л.
• Овощи (опционально): лук, помидоры — по 1–2 шт.

Приготовление:

1. Очистите и промойте ставриду. Сделайте надрезы на боках.
2. Смешайте ингредиенты маринада, натрите рыбу и оставьте на 20–30 минут.
3. Выложите на противень, застеленный фольгой. Добавьте нарезанный лимон, укроп и овощи.
4. Запекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут.
5. Подавайте горячим с салатом или рисом.

3. Маринованная ставрида по-домашнему

Холодная закуска, которая хранится в холодильнике до 3–5 дней. Отлично для пикника или как дополнение к гарнирам.

Ингредиенты:

• Ставрида — 500 г (филе или целая)
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Имбирь — 30 г
• Соевый соус — 3–4 ст. л.
• Уксус (яблочный) — 2 ст. л.
• Соль, сахар — по 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Очистите рыбу, нарежьте порционными кусками.
2. Нашинкуйте лук полукольцами, морковь и имбирь — соломкой.
3. Смешайте соевый соус, уксус, соль, сахар и масло. Залейте рыбу и овощи маринадом.
4. Поставьте в холодильник на 4–6 часов (или на ночь).
5. Подавайте холодной с хлебом или как салат.

4. Гуляш из ставриды

Необычный суп-гуляш для любителей сытных блюд. Готовится быстро и с минимальными ингредиентами.

Ингредиенты:

• Ставрида — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Сметана — 100 г
• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль, перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте рыбу кубиками.
2. Обжарьте нарезанный лук на масле до золотистости.
3. Добавьте рыбу, томатную пасту, специи и тушите 10 минут.
4. Влейте молоко и сметану, доведите до кипения и варите ещё 5–7 минут.
5. Подавайте горячим с хлебом.

Эти рецепты универсальны и используют доступные продукты. Перед готовкой убедитесь, что рыба свежая — она должна иметь приятный морской запах. Если хотите поэкспериментировать, добавьте травы или специи по вкусу.

Хотите свежую ставриду прямо из Чёрного моря?
Присоединяйтесь к нашим рыболовным турам на boatfishing-sochi.ru! Мы организуем ловлю ставриды на самодур с катера: всё включено — снасти, гид, свежий улов. Выбирайте обычную рыбалку, трофейную или прогулку. Цены от 5000 руб. за 4 часа. Записывайтесь: +7 913-892-25-76 (WhatsApp/Telegram) — подберём программу и поделимся секретами приготовления! 🚤🎣

#рецептыставриды #приготовлениерыбы #морскаярыба #рецептыизрыбы #ставрида #рыбныерецепты #кухняСочи #морскаякухня #рыбалкавСочи #boatfishingsochi