Пива стали производить меньше, а пить больше

Производство пива падает в России, а потребление - растёт. Этот «бумажный» тренд выявился в документах Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ) - оператора системы маркировки «Честный знак».

Объем выпуска пивной продукции в августе 2025 года уменьшился на 7,03% относительно аналогичного периода прошлого года, составив 808,5 тысячи литров, сообщает «Коммерсант», основываясь на данных ЦРПТ, сообщает «Коммерсант». Наибольшее падение зафиксировано среди слабоалкогольных сортов пива с содержанием спирта от 0,5% до 3% - оно упало на 20%, до всего лишь 8 тысяч литров. Но этот сегмент занимает незначительную долю рынка.

Продукция средней крепости - пиво с содержанием алкоголя от 3% до 6% - тоже демонстрирует спад: выпуск сократился на 7,59%, до 710,7 миллиона литров. Что касается пива с крепостью от 6% до 8,6%, то его производство снизилось на 10,08%, оставшись на уровне 74,4 миллиона литров.

При этом продукция смежных категорий показывает противоположную динамику: выпуск иных пивных напитков с крепостью менее 7% вырос на 55,6%, достигнув показателя в 12,7 миллиона литров. Аналогично увеличились показатели производства сидра и медовухи - на 12,85%, до 11,12 миллиона литров соответственно.

Производство пива с уровнем алкоголя выше 8,6% осталось неизменным, зафиксировавшись на отметке 66 тысяч литров. Это объясняется низким спросом ввиду крайне высоких ставок акциза - 56 рублей за каждый литр продукта, что делает его экономически невыгодным для производителей российского рынка.

Несмотря на значительное сокращение объемов производства и ослабление потребительского интереса к пиву, исследования ЦРПТ показывают увеличение среднедушевого потребления напитка. Так, продажи пива на тысячу жителей в июне-августе 2025 года выросли практически повсеместно: в Дальневосточном регионе - на 38,15%, достигнув около 18 млн литров, в Приволжье - на 14,42%, составив порядка 18,7 млн литров, в Северо-Западном районе - на 12,72%, превысив отметку в 19,1 млн литров, на Северном Кавказе - на 20%, до уровня в 3,701 млн литров, в Сибири - на 24,16%, став приблизительно равными 21,5 млн литров, на Урале - на 10,76%, приблизившись к цифре в 22,18 млн литров, в Центральной части России - на 11,83%, дойдя до отметки в 16,8 млн литров, а в Южном федеральном округе - на 16,46%, до объема в 17,09 млн литров.

Однако этот прирост нельзя считать истинным увеличением спроса. По мнению эксперта, формальный прирост потребления связан с внедрением обязательной системы маркировки пива и пивных продуктов, начатом в 2024 году, что позволило частично вывести рынок из тени. До этого некоторые объемы продукции оставались вне учета официальных статистических данных.