Дорогие друзья, сегодня я еще раз хочу поделиться с вами своими секретами кулинарии. Кто сказал, что правильное питание должно быть дорогим и скучным? Я поделюсь с вами, как готовить вкусно, полезно и при этом экономить деньги. Ведь овощи — это не только витамины, но и отличный способ разнообразить рацион без ущерба для кошелька.
Почему овощи?
Во-первых, овощи содержат много клетчатки, которая помогает наладить работу кишечника и избавиться от проблем с пищеварением. Во-вторых, они богаты витаминами и минералами, необходимыми нашему организму. Ну и наконец, овощи — это отличная альтернатива мясу и рыбе, которые порой бывают довольно дорогими.
Но самое приятное в овощах — это то, что они универсальны. Их можно запекать, варить, тушить, жарить и даже мариновать. Так что давайте посмотрим, что можно приготовить из простых и доступных продуктов.
Рецепты из овощей
Кабачковые оладьи с чесночным соусом.
Кабачок натираем, добавляем яйцо, немного муки, соль, перец и жарим на растительном масле до золотистой корочки. А соус – это просто сметана, чеснок и зелень.
Объедение.
Картофельная запеканка с грибами и луком.
Картофель нарезаем кружочками, обжариваем грибы с луком и выкладываем слоями в форму для запекания. Заливаем сметаной и запекаем в духовке до готовности. Просто, быстро и очень вкусно!
Ленивые голубцы.
Рис, немного фарша (если есть), капуста, томатная паста и специи. Просто, сытно и очень вкусно. А из оставшейся капусты можно приготовить салат с морковью – витаминный заряд на завтра.
Салат из свежей капусты с морковью
Знаете, какой самый простой способ похудеть? Есть больше салатов! Этот рецепт подойдет тем, кто хочет начать утро с полезного завтрака или перекусить перед ужином.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная — 300 г
- Морковь свежая — 1 шт.
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Нашинкуйте капусту тонкими полосками.
2. Натрите морковь на самой мелкой терке.
3. Перемешайте капусту и морковь в большой миске.
4. Посыпьте сверху мелко нарезанным укропом.
5. Полейте смесью масла и лимонного сока, слегка посолите и поперчите.
Получается легкий, освежающий салатик, который отлично сочетается с любым основным блюдом.
Тушеные кабачки с помидорами и чесноком
Кабачки — это настоящая находка для тех, кто следит за фигурой. Это низкокалорийный продукт, богатый витаминами и микроэлементами. Но как сделать так, чтобы кабачки были не только полезными, но и вкусными?
Ингредиенты:
- Молодые кабачки — 2 шт.
- Помидоры спелые — 2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Свежая зелень — по желанию
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовление:
1. Порежьте кабачки кольцами толщиной примерно 1 см.
2. Обжарьте кольца на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки.
3. Помидоры очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками.
4. Переложите обжаренные кабачки обратно в кастрюлю, залейте помидорной массой и потушите на слабом огне около 10 минут.
5. Перед подачей посыпьте зеленью и раздавленным чесноком.
Получится вкусный гарнир, который прекрасно дополнит любое основное блюдо.
Крем-суп из тыквы и картофеля
Хотите почувствовать себя настоящим шеф-поваром? Тогда попробуйте этот крем-суп! Он обладает насыщенным ароматом и приятным вкусом, а готовится совсем несложно.
Ингредиенты:
- Тыква свежая (или замороженная) — 300 г
- Картофель среднего размера — 2-3 шт.
- Бульон куриный или овощной — 800 мл
- Молоко — 1 стакан
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль, специи — по вкусу
Приготовление:
1. Очистите тыкву и картофель, порежьте небольшими кубиками.
2. Варите овощи в кипящем бульоне до полной готовности.
3. Взбейте содержимое кастрюли погружным блендером до однородного состояния.
4. Долейте молоко, снова вскипятите смесь и варите еще минуту-две.
5. Положите кусочек сливочного масла и аккуратно перемешивайте ложечкой.
Вы получите густой, аппетитный супчик, который согреет вас холодным вечером.
А на десерт? Конечно же, фруктовый салат! Яблоки, груши, бананы – все, что есть под рукой. Заправляем йогуртом или медом и наслаждаемся витаминным взрывом. Готовить вкусно и экономно – это не сложно. Главное – фантазия и желание! Экспериментируйте, пробуйте новые сочетания и радуйте себя и своих близких вкусными и полезными блюдами из овощей.
Вот такие вот легкие и полезные рецепты я приготовила специально для вас. Надеюсь, они вдохновили вас на новые гастрономические эксперименты!