Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты, Щука, Крупы
Блюдо: Горячие блюда, Фаршированные
География кухни: Русская кухня
🍲 Порций: 3 | ⏱️ Время: 2ч. 0м.
Блюдо для королевского стола! Вкус просто потрясающий, а как красиво это выглядит.
СОСТАВ:
• Лук - 150 грамм
• Щука - 700 грамм
• Молоко - 200 мл
• Отварной рис - 1-2 ст. ложек
• Яйцо - 1 штука
• Хлеб - 100 грамм
• Майонез - - по вкусу
• Зелень - - по вкусу
• Соль - - по вкусу
• Перец - - по вкусу
КАК ПРИГОТОВИТЬ "Фаршированная щука":
Почистить щуку (брюхо не вспарывать и не удалять плавники), отделить голову, удалить жабры.
Осторожно снять шкуру, она должна слазить легко (если аккуратно подрезать ножом от мяса по кругу).
Отрубить косточку у основании хвоста. Удалить внутренности из рыбы.
Отделить мясо от косточек.
Размочить белый хлеб в молоке.
Мясо пропустить через мясорубку несколько раз. Измельчить в блендере хлеб и лук.
Мелко нарезать зелень.
Смешать лук, мясо, хлеб, зелень и рис. Добавить соль и перец по вкусу.
Разбить 1 яйцо.
Тщательно все перемешать.
Заправить щуку начинкой, аккуратно, чтобы шкура не лопнула.
Выложить рыбу на фольгу слегка смазанную растительным маслом, прикрепить голову.
Промазать майонезом.
Завернуть рыбу в фольгу. Поместить в духовку. Запекать при 180 C в течении 1 часа.
Блюдо украсить по своему вкусу.