ЛУКОВЫЙ САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ — ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И СОЧНЫЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✅ Куриная печень — 500 г
✅ Лук репчатый — 500 г
✅ Соль — 1 ч. л. с горкой
✅ Сахар — 2 ч. л.
✅ Уксус 9% — 2 ст. л.
✅ Чеснок — 1–2 зубчика
✅ Чёрный перец — по вкусу
✅ Майонез — по вкусу
✅ Сыр твёрдый — около 100 г
✅ Петрушка — для украшения
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Куриную печень промыть, удалить всё лишнее. Отварить в подсоленной воде: опустить в кипящую воду и варить 15 минут после закипания. Остудить.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами (или пером). Хорошо промыть в холодной воде, затем слить воду.
3. Добавить к луку соль, сахар и уксус. Перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Затем тщательно отжать лук от сока.
4. Печень нарезать маленькими кусочками (можно натереть на крупной тёрке). Добавить чеснок (натереть/пропустить через пресс), чёрный перец и майонез. Хорошо перемешать, чтобы печень была равномерно покрыта соусом.
5. Выложить на блюдо первым слоем печень. Сверху нанести тонкий слой майонеза.
6. Выложить слой хорошо отжатого маринованного лука. Сверху снова немного майонеза.
7. Посыпать рубленой петрушкой и натереть сверху сыр.
8. Убрать салат в холодильник на 30–60 минут, затем подавать.
СОВЕТЫ:
✅ Лук режьте как можно тоньше — так он лучше промаринуется и будет нежнее.
✅ После маринования лук обязательно хорошо отжимайте, чтобы салат не «поплыл».
✅ Чеснока много не нужно: 1–2 зубчика дают идеальный аромат, не перебивая вкус печени.
✅ Если хотите более лёгкий вариант — часть майонеза можно заменить густой сметаной, но вкус будет мягче.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
