Офицерская столовая в Советской Армии (СА) — это не просто место приема пищи, а настоящий культурный феномен с особым этикетом, атмосферой и, конечно, меню, которое заметно отличалось от солдатского «котлового довольствия».
Вот основные черты, которые определяли быт офицерского общепита:
1. Атмосфера и сервис
В отличие от шумных солдатских столовых с алюминиевыми бачками, офицерская столовая больше напоминала ведомственное кафе или даже ресторан (особенно в крупных гарнизонах).
- Сервировка: Скатерти на столах (пусть иногда и из грубого хлопка), фарфоровая посуда, стеклянные стаканы в подстаканниках или фужеры, наличие салфеток и специй (соль, перец, горчица).
- Обслуживание: Часто работали официантки (гражданский персонал из жен офицеров или прапорщиков), хотя в полевых условиях их заменяли солдаты
- Разделение по зонам: В больших частях были отдельные залы для высшего командования (полковников и генералов) и для младшего офицерского состава.
2. Питание и меню
Офицеры питались по норме № 1 (общевойсковой паек), но с существенными доплатами или за собственные деньги (в зависимости от условий службы и категории).
- Завтрак: Масло (обязательно 20–30 г), сыр, вареные яйца, каша или мясное блюдо (гуляш с гарниром), чай или кофе с молоком.
- Обед: Состоял из трех блюд. На первое — борщ, солянка или рассольник «как дома». На второе — антрекот, шницель или котлеты. На третье — компот или кисель.
- Ужин: Рыба (жареная или запеченная), овощные гарниры, чай и булочки.
Интересный факт: В отдаленных гарнизонах и ГСВГ (Группе советских войск в Германии) снабжение было на порядок лучше, и в меню могли входить деликатесы, недоступные в обычных гражданских столовых того времени.
3. Платная система vs. Паек
Система питания зависела от места службы:
- Холостяки и «командировочные»: Офицеры, не имеющие семей в гарнизоне, обычно питались в столовой по абонементам. С их денежного довольствия удерживалась определенная сумма.
- Семейные: Чаще обедали дома, но могли заглянуть в столовую на обед.
- Полевые выходы: Во время учений разворачивались ПАК (полевые автокухни), но для офицеров все равно старались готовить отдельно и чуть разнообразнее.
4. Столовая как клуб
Офицерская столовая часто была центром светской жизни. Здесь:
- Обсуждали новости без лишних ушей.
- Отмечали присвоение очередных званий («обмывали звездочки», опуская их в стакан с водкой).
- Проводили торжественные обеды в честь праздников (23 февраля, 9 мая).
P.S.В группе или на канале включите оповещения (Колокольчик),что-бы не пропустить новые публикации!
Отправьте приглашение в группу своим друзьям
лайк,подписка,комментарий и репост одобряются.
#армия #флот #авиация #сапоги #оружие #награда #армия_СССР #армейский_быт #советская_армия #служба_в_армии #армейские_традиции #память #служба #ВМФ #СА #ВДВ #СССР #Россия