Иногда хочется приготовить что-то сытное и понятное, без сложных соусов и долгой подготовки. В такие моменты я делаю куриную грудку с картошкой в духовке. Всё просто: минимум ингредиентов, один противень и отличный результат. Картофель получается мягким и ароматным, курица — сочной, а сыр с помидорами добавляют блюду яркий вкус и аппетитный вид. Это как раз тот вариант, когда из самых обычных продуктов получается полноценный домашний ужин.
Ингредиенты
- Картофель — 500 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Куриная грудка — 3 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр твёрдый — 100 гр.
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Сливочное масло — небольшие кусочки
- Соль — по вкусу
- Приправы — по вкусу
Способ приготовления
Начинаю с овощей. Лук очищаю, нарезаю полукольцами и выкладываю ровным слоем на дно формы для запекания. Форму заранее ничем не смазываю — лук сам даст сок и не позволит картофелю подгореть.
Картофель отвариваю до полуготовности. Это важный момент: так он точно успеет пропечься и будет мягким. Остужаю, нарезаю полукольцами, солю, добавляю любимые приправы и слегка перемешиваю. Подготовленный картофель выкладываю поверх лука.
Куриную грудку промываю, обсушиваю и делаю поперечные надрезы, не прорезая до конца. В каждый надрез кладу ломтики сыра, полукольца помидора и небольшие кусочки сливочного масла. Масло выкладываю прямо в разрезы — так курица остаётся сочной и пропитывается вкусом начинки. Сверху грудку солю и посыпаю приправами, при желании добавляю немного чеснока.
Подготовленную куриную грудку выкладываю поверх картофеля. Форму плотно накрываю фольгой и отправляю в разогретую духовку запекаться. Готовлю при температуре 180 ℃ около 35–40 минут.
После этого аккуратно снимаю фольгу и включаю режим «гриль». Запекаю ещё 7–10 минут, пока курица не подрумянится, а сыр красиво не расплавится и не станет слегка золотистым.
Достаю блюдо из духовки и даю ему постоять несколько минут — так соки равномерно распределятся, и курица будет ещё вкуснее.
Полезные советы
- Картофель можно не отваривать, но тогда его нужно нарезать очень тонко
- Сыр подойдёт любой хорошо плавящийся
- Помидоры лучше брать плотные, чтобы они не дали слишком много сока
- Если грудка крупная, время запекания можно немного увеличить
- Блюдо отлично сочетается со свежими овощами или простым салатом
Простой, сытный и по-настоящему домашний вариант ужина, который всегда выручает.