Горячие бутерброды, которые недооценивают. И зря.
Признайтесь честно. Когда вы слышите «горячий бутерброд», в голове всплывает школьная столовка, подсохший хлеб и сыр, который либо не расплавился, либо превратился в резину. Именно поэтому горячие бутерброды считают едой «на скорую руку», а не полноценным блюдом.
А теперь спорный момент. Я уверен, что правильно сделанный горячий бутерброд может быть вкуснее бургера, сытнее омлета и интереснее обычного завтрака. Вопрос не в хлебе и сыре. Вопрос в подходе.
Ниже шесть вариантов горячих бутербродов. Простых по продуктам, но с характером. Некоторые вызовут восторг, некоторые споры. И да, один из них точно захочется повторить уже сегодня.
1. Классика
Сыр, ветчина и сливочное масло
Ингредиенты:
- белый или цельнозерновой хлеб
- сливочное масло
- ветчина
- твердый сыр
- черный перец по желанию
Приготовление:
Хлеб слегка подсушиваю на сухой сковороде или в тостере. Смазываю тонким слоем сливочного масла. Кладу ветчину, сверху сыр. Отправляю в духовку или аэрогриль при 180 градусах на 7–10 минут, пока сыр не расплавится и не появится легкая корочка. В конце немного перца.
Это база. Если она невкусная, значит проблема не в рецепте, а в продуктах.
2. Итальянский
Томаты, моцарелла и песто
Ингредиенты:
- чиабатта или любой плотный хлеб
- моцарелла
- спелые помидоры
- соус песто
- оливковое масло
- соль
Приготовление:
Хлеб сбрызгиваю оливковым маслом и подсушиваю. Намазываю песто, выкладываю ломтики помидоров, слегка солю. Сверху моцарелла. Запекаю 8–10 минут при 180 градусах. После духовки можно добавить еще каплю песто.
Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Если не любите песто, скорее всего вы просто не пробовали хороший.
3. Для тех, кто любит пожирнее
Курица, бекон и сыр
Ингредиенты:
- хлеб
- куриное филе
- бекон
- сыр чеддер или гауда
- соус барбекю или горчичный
- растительное масло
Приготовление:
Курицу обжариваю до готовности с солью. Бекон подрумяниваю отдельно. Хлеб слегка подсушиваю, смазываю соусом, выкладываю курицу, бекон и сыр. Запекаю до расплавленного сыра.
Это тот бутерброд, после которого не хочется десерта. И да, он спокойно заменяет полноценный обед.
4. Сладкий, но не десерт
Яблоко, творожный сыр и корица
Ингредиенты:
- белый хлеб или багет
- творожный сыр
- яблоко
- корица
- мед по желанию
- сливочное масло
Приготовление:
Хлеб слегка смазываю сливочным маслом. Намазываю творожный сыр. Яблоко нарезаю тонкими ломтиками и выкладываю сверху. Посыпаю корицей. Запекаю 7–9 минут при 180 градусах, пока яблоко не станет мягким, а края хлеба румяными. Перед подачей можно добавить немного меда.
Этот бутерброд всегда вызывает споры. Одни говорят, что это уже десерт. Другие едят его на завтрак и считают идеальным началом дня.
5. Грибной
Грибы, лук и сливочный соус
Ингредиенты:
- хлеб
- шампиньоны
- репчатый лук
- сливки или сметана
- сыр
- растительное масло
- соль и перец
Приготовление:
Грибы и лук обжариваю до золотистости. Добавляю немного сливок или сметаны, соль и перец. Выкладываю смесь на хлеб, сверху сыр. Запекаю до румяной корочки.
Даже мясоеды обычно молчат после первого укуса.
6. Максимально сытный
Картофель, бекон и сметанный соус
Ингредиенты:
- хлеб
- отварной или запеченный картофель
- бекон
- сметана
- чеснок
- сыр
- соль и перец
Приготовление:
Картофель нарезаю кружочками. Бекон обжариваю до румяности. Сметану смешиваю с мелко натертым чесноком, солью и перцем. Хлеб смазываю соусом, выкладываю картофель, бекон и сверху сыр. Запекаю до расплавленного сыра и легкой корочки.
Это бутерброд не «на перекус». Это бутерброд, после которого вы забываете про обед.
Итог, который вызовет спор
Горячие бутерброды это не «быстро и кое-как». Это полноценное блюдо, если относиться к нему с уважением. Вопрос только один.
-Какой вариант вы считаете самым странным?
-И какой готовы приготовить прямо сейчас?
Пишите в комментариях. Интересно, на каком бутерброде начнется спор 👀