Найти в Дзене
Северин Сидров

Город Великий Устюг. Туристическо-гастрономический обзор. Январь 2026 года

Говорят на юге пальмы,
А у нас картошечка!
Напеку я гору шанег,
Выставлю в окошечко!

В Великий Устюг мы решили добираться поездом № 98 «СПб Ладожский — Сыктывкар» до станции Котлас Южный, дальше на авто. День и ночь в купе, а утром на месте — представлялось хорошим началом путешествия. Так и было… днем. Отдельное купе, приятная компания, на столе курочка в фольге, вареные яйца, хлебушек, колбаска, сыр, печеньки, стаканы с чаем в подстаканниках — классика. Под столом в пакете — коробки с лапшой, куда теперь без нее;) А за окном — зимняя сказка: легкий морозец, деревья все в инее. На протяжении всего маршрута интернета не было, поэтому смотрели в окно или в книгу.

По пути было несколько долгих стоянок. Эх, помните, какие интересные раньше были стоянки? Каждая остановка — как праздник: бабушки со всякой снедью, привокзальная суета, атмосфера ярмарки... Домашние пирожки, вареная картошечка со сливочным маслом и укропчиком, копченая рыбка, сезонные разносолы… — всё это было просто, вкусно и очень кстати. Вспомнили? Так вот, забудьте. РЖД зачистила привокзальную торговлю под ноль, перекрыв все входы и выходы на железнодорожные перроны. С одной стороны, спокойнее — вдоль поезда не шарахается кто попало, но развеселой ярмарки больше нет и у бабушек копеечку забрали. Оставили их в трудные времена без работы. Теперь за покупками — либо к проводнику, либо в вагон-ресторан. Но это все не то.

Впечатление от поездки подпортила ночь. На перегоне Сухона — Вельск в вагоне была такая непрерывная вибрация, что, казалось, повылетают зубные пломбы. Было такое ощущение, что вагон едет на квадратных колесах или на круглых, но по щебенке. Мне раньше довелось много ездить на поездах и по путям МПС, и по подъездным ведомственным путям. По первому образованию — военный железнодорожник, служил в дивизиях РВСН, включая БЖРК, но такой жесткой многочасовой тряски не встречал никогда. Вспомнил всё: ползуны с наварами на колесных парах, морозное пучение, дефекты основания полотна и колесных тележек. Как такое может быть на пассажирском направлении в XXI веке — не понимаю. Где-то развитие РЖД свернуло не туда. 

Все проходит, прошла и эта ночь. Почти все пассажиры вышли перед Котласом Южным на нарядной станции Ядриха. Там туристов поджидали экскурсионные автобусы с табличками «Резиденция Деда Мороза». От Ядрихи до Великого Устюга на машине можно доехать примерно за 40-50 минут в зависимости от дорожной ситуации.

Нас встретили по договоренности на машине в Котласе. Дорога Котлас — Великий Устюг заняла около часа. За окном — всё та же зимняя сказка.

Разместились в арендованной двухкомнатной квартире в пятиэтажке с толстенными кирпичными стенами на улице Виноградова дом 49 (жилье нужно бронировать заранее, спрос ажиотажный). За неделю проживания — ни одного звука от соседей: ни разговоров, ни музыки, даже сантехнические трубы молчали. Казалось, будто мы одни живем во всем доме. Вспомнилась летучая фраза из советского кино про «Дом высокой культуры быта». Вот такими они наверное и должны были быть.

Сразу после заселения в квартиру началась наша культурно-развлекательная программа, к которой мы подготовились заранее. Из большого списка городских активностей выбрали то, что нам всем было наиболее интересно. Мероприятия нашли на сайтах краеведческого музея и ОАО «Дед Мороз», краеведа Михаила, что то сами знали и договаривались по своим каналам.

Первым по нашему списку стояло посещение Вотчины Деда Мороза. В нашей экскурсионной группе набралось 9 взрослых. В кассах приобрели билеты на посещение Тропы Сказок и Терема Деда Мороза. Территория Вотчины огромная, туристов много, создано настроение праздника. На территории можно погулять, посмотреть непрерывное шоу перед теремом Деда Мороза, покататься по ледяной горке, сходить в зоопарк, перекусить, приобрести сувениры. Встречаются большие палатки с воздушным или инфракрасным обогревом (на улице было -16 °C).

После забавных испытаний на Тропе Сказок, которые нам устроили «сказочные» персонажи, мы попали на аудиенцию к самому настоящему Деду Морозу. Я верил, я знал, что он существует — и не ошибся! Оцените, какой он огромный, настоящий северный великан: никаких подкладок и подставок. Сам проверял) Когда мы зашли, Дед Мороз сидел на троне, а потом спустился к нам обняться — тут мы и сфотографировались. Мой рост 180 см (для масштаба).

Дед Мороз есть! И он настоящий северный великан! Фото автора
Дед Мороз есть! И он настоящий северный великан! Фото автора

Оцените рост Деда Мороза. Мой рост 180 см. Фото автора
Оцените рост Деда Мороза. Мой рост 180 см. Фото автора

Добавлю несколько важных деталей по логистике в 2026 году:

· Тропа сказок: это не просто прогулка, а интерактив. Будьте готовы, что Баба-яга, медведь, соловей-разбойник или сорока заставят вас прыгать, отгадывать загадки и вспоминать детство. Для взрослых это отличный шанс «легально» подурачиться.

· Терем: внутри всё очень детально — от гардеробной Деда Мороза с его нарядами до лаборатории чудес. На аудиенцию к Дедушке пускают группами, но внимания хватает всем. Фотография с Дедом Морозом — обязательный пункт; время на общение есть, фото- и видеосъемка разрешены, можно записать видеопоздравление.

· Подзарядка гаджетов: при -16 °C телефон может сесть за 15 минут. В палатках-обогревателях можно подзарядить технику.

· Почта Деда Мороза: находится прямо в городе (не на Вотчине). Можно отправить открытку.

Кабинет Деда Мороза в тереме на Вотчине. Фото автора
Кабинет Деда Мороза в тереме на Вотчине. Фото автора

На Тропе Сказок. Вотчина Деда Мороза. Фото автора
На Тропе Сказок. Вотчина Деда Мороза. Фото автора

Первый день в Великом Устюге был незабываем, как, впрочем, и все остальные. Мне немного жаль туристов, которые оставляют негативные отзывы об этом городе.

Нам вот некогда было скучать: Вотчина Деда Мороза, обзорная экскурсия от краеведа Михаила по историческому центру, музей древнерусского искусства в церкви Вознесения, музей Елочной Игрушки, музей Волчка, Почта Деда Мороза, святочные посиделки в Доме Моды Деда Мороза, Рождественский вертеп в церкви Богоявления, музей завода «Северная чернь», мастер-классы по изготовлению памятной ёлочной игрушки, серебряной подвески и пр. И мы охватили далеко не всё! Выбрать было из чего. Список городских новогодних активностей был, между прочим, на трёх листах формата А4. В день мы участвовали в двух-трех мероприятиях и получили невероятный заряд бодрости. Все мероприятия прошли на позитиве, ведущие выкладывались по полной. Характерно, что нас не развлекали, а вовлекали в праздник. Это было очень весело и интересно. Мы как будто вернулись в детство! В хорошем смысле)

Новогодние гуляния в Великом Устюге сосредоточены на центральной площади города — площади Ленина. В центре внимания находится главная музыкальная елка, которая традиционно становится первой в России, зажигающей свои огни. Елка оснащена современным музыкальным оформлением и световой иллюминацией, которая мерцает в ритме праздничных мелодий. На площади проводятся вечерние танцевальные программы, но мы на них не попали. Музыка гремят до позднего вечера Площадь никогда не пустует. Не знаю как себя чувствуют жители домов напротив, а мы «подзарядили батарейки» праздничным настроением и даже потанцевали. 

Когда шли в музей Елочных Игрушек или музей Волчка, казалось: ну чем нас тут можно удивить? Ан нет, можно. Удивили! Экскурсоводы все харизматичные, информацией владеют блестяще. Те, кто приехал повторно, отмечают, что материал от года в год дополняется. Это вам не однообразный «Новогодний Огонек» на Первом канале, здесь все по-настоящему зажигательно. Отдохнули, посмеялись, поудивлялись, покуражились. Это просто терапевтический массаж души.

Да, здесь время как будто остановилось; да, большие деньги ушли из города еще в XVI веке, когда промысловики выбили всю пушнину; да, многим домам нужен ремонт; да, с работой беда и амбициозная молодежь уезжает в поисках лучшей доли. Но город живой, самобытный и неповторимый. И его главная ценность — это жители. Со своей историей, северной душой, темпераментом и вологодским говором. Они любят свою землю, свой город, и этой любовью заражаешься. Если этого не увидеть, не узнать людей, то запомнишь только облезлые стены и отсутствие сетевых ресторанов.

Если вы не зашли в храмы Великого Устюга, вы не видели самого города. Здесь архитектура говорит о былом величии громче всяких учебников. В Великом Устюге на 2026 год сохранилось 28 храмов XVII–XVIII веков (не все храмы открыты зимой).

Соборное дворище. Это сердце Устюга на самом берегу Сухоны. Главный здесь — Успенский собор. Глядя на него, понимаешь, почему город назвали Великим. Рядом — собор Прокопия Праведного, небесного покровителя города. Внутри — роскошный пятиярусный иконостас, от которого захватывает дух. Обязательно поднимитесь на соборную колокольню (если позволит погода): вид на заснеженную Сухону и крыши города — лучший сувенир.

Михайло-Архангельский монастырь. Это наиболее сохранившийся ансамбль. Его собор с высокой шатровой колокольней — это мощь и строгость XVII века. Гуляя по территории, кожей чувствуешь возраст этих камней.

Церковь Вознесения. Самая нарядная и «кудрявая» церковь города. Сейчас в ней музей, и это правильно — здание само по себе как драгоценная шкатулка. Внутри — потрясающее собрание иконописи и резьбы по дереву.

Чтобы увидеть Великий Устюг во всей красе, нужно вечером выйти на лед реки Сухоны (разрешенный пеший переход по льду на другой берег отмечен знаками: щитами и вешками). С реки Сухоны вид исторической части Великого Устюга, который часто называют «музеем под открытым небом», превращается в идеальную открытку. Набережная города — это его парадный фасад, украшенный ансамблями белокаменных церквей и купеческих особняков XVII–XIX веков.

Кстати, этот древний город основан в 1147 году и является ровесником Москвы и Вологды.

Вид на Великий Устюг с реки Сухона. Фото автора
Вид на Великий Устюг с реки Сухона. Фото автора

Алексеевский храм. Фото автора
Алексеевский храм. Фото автора

Теперь пару слов про гастрономические впечатления.

Вы пробовали после насыщенного туристического дня с морозца навернуть домашней, свежеприготовленной воздушной пюрешечки с котлетой из лосятины, холодцом, солеными белыми груздями и черным хлебушком, да под горячий чаек или морс из лесных ягод? Звучит просто, но до чего же вкусно!

На столах Великого Устюга кабанятина, медвежатина или лосятина — частые гости. Понимаешь, что в городе много охотников, а в лесу — дичи. Копченую нарезку из кабана и утки можно встретить даже в фирменном пивном баре. Кстати, на вкус не хуже хамона, а ценник почти вполовину дешевле. Знаете, чем дичь отличается от фермерского мяса? Не только вкусом и практическим отсутствием внутреннего жира. Она ароматнее и она… заряжает. Даже небольшого кусочка хватает, чтобы почувствовать мощный прилив энергии. От фермерского мяса такого эффекта не бывает.

Кафе, пекарен и ресторанов здесь не так много, но для 28-тысячного города хватает. Массовый турпоток бывает только на новогодние праздники, в остальное время город дышит спокойно и размеренно.

Мне запомнилась пекарня «Хлеб и мед». Там подают шаньги с картофелем и выпечку с самыми разными начинками: грибами, морковью с изюмом, капустой, тыквой с корицей — всего не перечислить. И, конечно, авторский чай из разнотравья. Всё местное, свежее и невероятно вкусное. В праздники пекарня работает на износ, выпечку разбирают быстрее, чем она успевает остыть. Поэтому, заприметив приятное место во время прогулки, мы делали предзаказ на следующий день — и были сыты. Если заходить на удачу, можно остаться ни с чем. Кто успел, тот и съел. Встречались и другие пекарни, но в этот раз мы в них не заходили.

Северные грибы — это отдельная тема. Здесь их знают, любят и умеют готовить. Я вот на шестом десятке открыл для себя белые грузди. Рецепт такой: берете ломтик ржаного хлебушка, кладете на него ложечку мелко нашинкованной вареной свеклы, а сверху — шляпку белого соленого груздя. Соленость гриба компенсируется нейтральностью свеклы и дополняется плотным хлебным вкусом. Это вам не селедка! Хотя и она бывает неплоха, но с тонким грибным послевкусием груздя не сравнится. Белые грузди с луком в сметане под картошечку — чистый восторг!

А северные шаньги? Казалось бы — просто открытая лепешка с картофельной начинкой со сметаной. Но в Великом Устюге их пекут с душой: тесто тонкое, рассыпчатое, начинки много, а из печи они выходят румяные и ароматные. Это и есть вкус северного гостеприимства — простого, сытного и честного.

Отдельного упоминания заслуживает столовая «Трапезная». Найти её — отдельный квест: она спряталась на территории Михайло-Архангельского монастыря, в одном из корпусов автотранспортного техникума.

Ощущения специфические, но приятные: заходишь в древние сводчатые палаты, где в советское время был гараж со смотровой ямой, а сегодня здесь уютный столовый зал. Цены — как в добром прошлом, а вкус — как у мамы. Тишина монастырского двора и толстенные стены создают атмосферу полного спокойствия. Честное место: без туристического глянца, просто, сытно и очень атмосферно.

Резюмирую: Великий Устюг в 2026 году — это не только резиденция Деда Мороза. Это прежде всего культурный феномен — жемчужина Русского Севера. Если ехать сюда за лакшери-сервисом и сетевым фастфудом, вы разочаруетесь. Но если искать живую историю, настоящих людей и ту самую «массажную» атмосферу для души, то вы влюбитесь в этот край навсегда. Мы уезжали с баночками груздей, лосиной тушенки и теплом в сердце. И, знаете, хочется вернуться.

Сборник частушек автора
Сборник частушек автора

Сборник частушек автора
Сборник частушек автора

Сборник частушек автор
Сборник частушек автор

На фото автор!;)
На фото автор!;)