Отважные покорители браги и повелители перегонных кубов! Если вы хотите, чтобы ваш домашний напиток не «бил в нос», а мягко обнимал вкусовые рецепторы — этот рецепт для вас. Забудьте про «жёсткий самогон» — будем делать напиток мечты! Будем делать хороший и питкий самогон.
Здравствуйте, мои уважаемые подписчики и гости канала О САМОГОНЕ и ОБОВСЕМ. Надеюсь, гости тоже подпишутся и будут активно комментировать и делиться своими рецептами.
Для начала определимся. Что такое хороший питкий самогон: ликбез для начинающих алхимиков!
Представьте: вы наливаете в рюмку напиток — и он идёт как шёлковая лента. Не бьёт в нос, не обжигает горло, не заставляет морщиться и вспоминать все грехи молодости. Наоборот — мягко обволакивает, дарит приятное тепло и оставляет послевкусие, от которого хочется сказать: «А можно ещё?»
Вот это и есть хороший питкий самогон — напиток, который:
- не пытается вас убить с первого глотка;
- умеет дружить с рецепторами — ни горечи, ни резкости, только гармония;
- имеет характер, но не хамит — вкус выраженный, но без агрессии;
- оставляет приятное послевкусие, а не ощущение, будто вы только что выпили бутылку «Белизны»;
- вызывает желание повторить, а не бежать за активированным углём.
Как понять, что у вас получился именно такой самогон?
- Вы не кричите «Ой, мама!» после первого глотка. И не нюхаете волосы соседа.
- Гости не спрашивают: «Это точно самогон?» — потому что он пьётся легко, как компот (только с сюрпризом).
- Вы можете пить его без закуски — ну, или хотя бы без ведра огурцов под рукой.
- На утро нет ощущения, будто по вам проехал каток — только лёгкое тепло ,небольшая слабость и приятные воспоминания.
- Вы готовы предложить его маме (ну, если она не против экспериментов).
Что делает самогон «питким»?
- Правильная перегонка
- Очистка
- Отдых
- Смягчение
- Терпение
Чего НЕ должно быть в хорошем самогоне
- Резкого запаха ацетона — это вам не растворитель для краски!
- Горечи, как от полыни — если хочется горького, лучше заварите чай.
- Жжения в горле — будто вы проглотили раскалённый гвоздь.
- Мутного осадка — ваш напиток должен быть прозрачным, как слёзы радости.
- Желания немедленно закусить — хотя хорошая закуска никогда не помешает, конечно.
Итог
Хороший питкий самогон — это искусство, наука и немного магии. Если вы: сделает по этому способу продукт, то у вас получится напиток мечты — мягкий, ароматный и приятный.
Так что делайте ,потом наливайте, пробуйте и наслаждайтесь! Только не забывайте: всё хорошо в меру (иначе завтра будет не до смеха). 🍏🔥
Рекомендации в Дзене совершенно не работают по этому!!!
Делаем идеальный самогон. ( пример на сырье-сахар)
Шаг 1. Брага: старт космического полёта
- Дрожжи: берём спиртовые (хоть дорогие, хоть дешёвые — главное, чтобы не кошачьи и для пирожков).
- Температура: создаём рай для дрожжей. Как? Берём кипятильник и регулятор тёплого пола — и вуаля! Дрожжи будут работать, как пчёлы в улье.
- Готовность: ждём, пока брага сама осветлится (как будто говорит: «Я готова!»). Если не хочет — есть способы её «убедить» (но это уже другая история которая описана тут СМОТРИМ _ЧИТАЕМ).
Шаг 2. Первая перегонка: без лишних церемоний
- Сливаем аккуратно: дрожжевой осадок оставляем в ёмкости. Лучше недобрать немного браги, чем затащить осадок в перегон.
- Первый перегон: делаем быстро, без разделения на фракции. Это как первый поцелуй — коротко, но эмоционально!
Сейчас. Все видеоролики, видео обзоры и многое важное и интересное в видео формате будет только в подписке ПРЕМИУМ. Не моя воля ,вот такие условия создал Дзен. Также в подписке эксклюзивные авторские рецепты в текстовом формате.
Уже около 300 рецептов там и обновления несколько раз в неделю. Подписывайтесь. Смотри самую большую библиотеку рецептов и советов! ДЕЛАЙ ВКУСНЫЕ НАПИТКИ!
Шаг 3. Очистка: Спирта-сырца
- Сода против жёсткости: после перегонки добавляем 1 ложку пищевой соды на 10–13 л спирта‑сырца. Сода — как добрый волшебник: убирает уксусный альдегид, который делает напиток резким.
Шаг 4. Отбор фракций: нюх — наше всё
- Головы: отбираем не по формулам, а по запаху. Да-да, включаем внутреннего сомелье!
- Тело: перестаём отбирать, когда крепость падает до 45 %. Не жадничаем — лучше меньше, да лучше! Отбираем тело до 60-55% в струе. Отбираем тело не торопясь -тонкой струйкой.
Лайфхак: выкиньте ареометры (они как старые часы — вечно врут). Купите рефрактометр — он хоть и не идеален, но куда точнее!
Шаг 5. Аэрация: дыхание свежести
- Аквариумный компрессор: прогоняем самогон через него 15–20 минут. Это как сеанс ароматерапии для напитка — убирает лёгкие эфиры, которые портят вкус -окисляет спирты. Аэрация полезна и когда выдерживаем дистиллят на дубовом сегменте. Аэрация это очень нужный процесс в нашем деле.
Шаг 6. Термическая обработка: наш друг
- Духовка (или водяная баня): ставим температуру 65–70 °C и оставляем на 5–6 часов. Напиток как будто отдыхает в спа-салоне.
- После остывания: разбавляем до питейной,делаем снова аэрацию крепости и повторяем тепловую процедуру.
Шаг 7. Заморозка: холодный финал
- Морозильная камера: отправляем напиток при температуре −18…−20 °C на сутки. Это называется «термореформинг» (звучит как заклинание из «Гарри Поттера», но работает!).
Шаг 8. Смягчение: сладкий финал
- Декстроза: добавляем 1 ст. ложку с горкой на 3 л + ⅓ ч. л. лимонной кислоты.
- Глицерин: 1 мл на 1 л — для тех, кто любит мягкость без лишних усилий.
Шаг 9. Отдых: терпение — ключ к успеху
- Три недели: да-да, не день и не два. Напиток должен отдохнуть, как уставший герой после битвы.
- Проба: через три недели охлаждаем и пробуем. Результат вас приятно удивит!
Итог
Если следовать этим шагам, получится мягкий, питкий самогон — без резкости, без горечи, только удовольствие.
Главное:
- Отработайте процесс — каждый этап важен.
- Не жадничайте при разделении фракций — лучше меньше объёма, но выше качество.
- Терпение — ваш лучший друг.
Пусть ваш самогон будет мягким, как шёлк, и приятным, как летний вечер! 🔥
ВСЕМ ПРИЯТНОГО ПИТИЯ и ЧИСТОГО САМОГОНА.
ЧИТАЕМ!!!!
Смотрим в подписке ПРЕМИУМ!