Секрет этого сета — в балансе. У нас будет: Горячее (грибы), Сытное (рулетики), Хрустящее (канапе) и Свежее (овощи).
⚡ БЫСТРЫЙ СТАРТ (ПЛАН БИТВЫ):⏱ Время: 25 минут (на всё про всё!)
🥣 Мойка: 🟡 Средне (доска, нож, терка, противень)🛒 На столе (Закуп):
Шампиньоны крупные — 6-8 шт.
Ветчина (слайсы) — 1 упаковка.
Сыр (любой твердый + плавленый дружба/творожный) — 150 г.
Шпроты — 1 банка (классика!).
Черный хлеб, огурец, чеснок, майонез.
00:00 — СТАРТ. Включаем духовку на 200°C.
(СЮДА ВСТАВИТЬ ФОТО №1: [Вид сверху на стол, где разложены все ингредиенты кучками: грибы, ветчина, банка шпрот, зелень. Ощущение творческого беспорядка перед боем])
00:05 — ЗАКУСКА №1: Грибы под сырной шапкой (Горячее)
У шампиньонов выкручиваем ножки (ножки не выбрасываем, мелко рубим). В шляпки кладем маленький кусочек сливочного масла, сверху посыпаем тертым сыром.
Отправляем в духовку на 15 минут. Пока они там загорают, мы делаем всё остальное.
00:10 — ЗАКУСКА №2: Ветчинные рулетики (Сытное)
Пока грибы пекутся, делаем «намазку»: трем сыр, чеснок и смешиваем с майонезом/сметаной. Берем кружок ветчины, кладем ложку начинки и сворачиваем в трубочку. Если разворачивается — заколите зубочисткой. Это, кстати, самая мужская закуска — улетает первой.
(СЮДА ВСТАВИТЬ ФОТО №2: [Крупный план рук: заворачиваем нежную начинку в тонкий слайс розовой ветчины. Рядом уже лежит готовая горка рулетиков])
00:15 — ЗАКУСКА №3: «Наши» канапе со шпротами (Хрустящее)
Какой стол без шпрот? Но мы сделаем красиво. Черный хлеб режем на маленькие квадратики (на один укус). Можно подсушить в тостере, если успеваете.
На хлеб: капля майонеза/горчицы + кружок соленого огурца + одна рыбка. Протыкаем шпажкой или зубочисткой, чтобы «стояло».
00:20 — ЗАКУСКА №4: Фаршированные «лодочки» (Свежее)
Осталась начинка от рулетиков? Отлично! Берем свежий огурец или помидорки черри. Огурец режем вдоль, чайной ложкой выскребаем семечки — получается «лодка». Наполняем её сырной смесью и режем на порционные бочонки.
(СЮДА ВСТАВИТЬ ФОТО №3: [Финальный кадр: грибы только что из духовки, румяные. Все 4 вида закусок красиво разложены на одной большой деревянной доске или блюде])
00:25 — ФИНАЛ.
Достаем грибы. Выкладываем всё на одну большую доску. Украшаем веточками укропа. Вы великолепны!
- Лайфхак: Чтобы грибы были сочнее, положите внутрь шляпки, под сыр, немного рубленых ножек гриба или крошку чеснока.
А какая закуска у вас «коронная»? Фаршированные яйца или, может, холодец (если не за 25 минут, конечно)?
В следующем выпуске — топ-3 соуса, которые превратят обычные пельмени в блюдо высокой кухни!