Кажется, что может быть проще, чем купить яйца? Берёшь упаковку покрупнее — и вроде бы выгодно, и на омлет хватит. Но не всё так просто. Секретом делятся те, кто знает толк в качестве: сами продавцы.
Всё дело в возрасте курицы. Крупные яйца высших категорий (С0, С1) несут взрослые, "зрелые" птицы. Чтобы они неслись часто и много, их рацион нередко корректируют специальными добавками.
Всё дело в возрасте курицы. Крупные яйца высших категорий (С0, С1) несут взрослые, "зрелые" птицы. Чтобы они неслись часто и много, их рацион нередко корректируют специальными добавками.
Настоящую, более натуральную альтернативу предлагают молодые курочки. Их яйца помельче (категории С2, С3), зато они, как правило, обходятся без стимулирующих кормов. Это выбор в пользу естественности.
Как правильно выбрать яйца?
- Ищем маркировку С2 или С3. Это наш главный ориентир в супермаркете. Оптимальный баланс цены и качества.
- Смотрим не на размер, а на категорию. Забудьте старый миф. Категория на скорлупе важнее, чем визуальный объём.
- Мечтаем найти "Д". Если повезёт увидеть в продаже деревенские яйца (с литерой "Д"), можно брать не раздумывая. Их чаще найдёшь на рынке, чем в обычном магазине.
Ранее, мы рассказывали, какая каша самая полезная по мнению ученых — лучше гречки и овсянки.