Как приготовить свиную голову спрашивает нас наш зритель Андрей Блок! Спасибо за вопрос Андрей. Приготовление свиной головы очень увлекательный процесс, и помимо этого она невероятно полезна так как содержит большое количество белков, жиров, коллагена а также минералы и витаминов. Не смотря на простоту, свиная голова требует времени при подготовке и приготовлении: ✅ Первым делом я рекомендую её осмотреть и если щетина то опалить горелкой. (Просто мясник мог сделать это не качественно, если с этим пунктом все ок то идем дальше.) ✅ Вторым делом хорошо её помыть под холодной проточной водой, в процессе мытья можно воспользоваться щеткой с жесткой щетиной. ✅ Третьим делом разделяем голову на части. Отрезать уши, щеки, нижнюю челюсть и язык. Это нужно для того, чтобы дальнейший процесс подготовки был проще. ✅ Залить мясо холодной водой, и оставить на 1-6 часов. (Это необходимо чтобы шкура напиталась влагой и стала мягче и хорошо чистилась) ✅ Ну и финальный момент подготовки: Проскоблить отк
Публикация доступна с подпиской
ПремиумПремиум