Йод — важный микроэлемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Вот 9 продуктов, которые являются его источниками: Важные замечания: Суточная норма йода для взрослого человека составляет около 150 мкг.
Йод — важный микроэлемент, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. Вот 9 продуктов, которые являются его источниками:
- Морская капуста (ламинария). Один из рекордсменов по содержанию йода: в 100 г готовой ламинарии — около 300 мкг. Сырые водоросли содержат больше микроэлементов, но при транспортировке и приготовлении часть йода теряется.
- Печень трески. В 100 г продукта — примерно 350–370 мкг йода. Печень трески также богата витаминами A и D, но из-за высокой калорийности её стоит употреблять небольшими порциями (30–40 г).
- Клюква. В 100 г ягоды — до 350 мкг йода. Однако содержание микроэлемента может варьироваться в зависимости от условий выращивания.
- Треска. В 100 г рыбы — около 110 мкг йода. Треска — хороший источник белка, кальция, магния, калия и витаминов.
- Кальмар. Даже после термической обработки в 100 г кальмара остаётся до 200 мкг йода.
- Креветки. В 100 г ракообразных — около 40 мкг йода. Креветки также содержат белок, который полезен для кожи, волос и сердечно-сосудистой системы.
- Картофель. В одной средней картофелине — около 60 мкг йода. Картофель содержит не только йод, но и другие полезные вещества: железо, фосфор, кальций, цинк, витамин B6.
- Белая фасоль. В 100 г фасоли — чуть больше 30 мкг йода. Кроме того, в ней есть магний, медь, цинк, фолиевая кислота.
- Грудка индейки. В 100 г продукта — около 37 мкг йода. Индейка также является источником кальция, калия, цинка, железа, фосфора и витаминов группы B.
Важные замечания:
- Содержание йода в продуктах может варьироваться в зависимости от почвы, климата и способа обработки.
- Йод — летучий элемент, который чувствителен к высокой температуре и длительному хранению. Чтобы минимизировать потери, богатые йодом продукты рекомендуется готовить в щадящем режиме: недолго варить под крышкой или запекать в духовке.
- Для нормального усвоения йода организму необходимы селен, железо, цинк, а также витамины A, C и E.
- При подозрении на дефицит йода стоит обратиться к врачу. Только специалист может провести диагностику и назначить лечение.
Суточная норма йода для взрослого человека составляет около 150 мкг.