Чего нам всем не хватает на домашней кухни.
Вот 5 устройств, которые упрощают готовку и повышают качество блюд.
Кулинарный термометр
Проверяю температуру мяса, шоколада, сиропов. Без него — риск недожарить или пережарить. Потерять нужную текстуру, не довести до нужной консистенции. Ваш маленький помощник на кухне.
Блендер‑погружной
Для супов‑пюре, соусов, эмульсий. Компактнее стационарного. Конечно это не Термо-миксер, который благодаря поднятию температуры и высоким оборотам дает не повторимую текстуру. Но с чего то нужно начать.
Весы с точностью до 1 г
Особенно важны для выпечки, кондитерских сложных изделий и молекулярной кухни - если вы решили осилить один из сложных ветвей кулинарии )
Мандолина с регулировкой толщины
Нарезает овощи идеально ровно — экономия времени и эстетика.Облегчит вам приготовление гратенов, разных нарезок с нескольких часов до минут. И убережет от порезов от ножа.
Вакууматор
Сохраняет свежесть продуктов и позволяет готовить методом су‑вид. Так же вы можете замораживать продукты в вакууме что увеличит срок хранения. А про технологию Су-вид мы посвяти отдельную статью, так как возможности су-вида заслуживают отдельного внимания.
Не гонитесь за дорогой техникой. Начните с термометра и весов — это даст максимальный эффект.
А какой инструмент вы бы добавили в мой список? Пишите в комментариях!