Этот рецепт — находка, когда хочется подать картофель не как у всех. Снаружи хрустящая корочка, внутри нежная начинка — выглядят эффектно, а готовятся проще, чем кажется.
Для начинки:
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично подходят как закуска, гарнир или даже самостоятельное блюдо.
Этот рецепт — находка, когда хочется подать картофель не как у всех. Снаружи хрустящая корочка, внутри нежная начинка — выглядят эффектно, а готовятся проще, чем кажется.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Твёрдый сыр — 120 г
- Яйцо — 1 шт.
- Крахмал — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный перец — по вкусу
Для начинки:
- Сливочный сыр или сметана — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень — по вкусу
Как готовить
- Подготавливаем картофель
- Картофель натираем на крупной тёрке, хорошо отжимаем сок. Добавляем яйцо, крахмал, соль и перец, перемешиваем.
- Формируем гнёзда
- На противень с пергаментом выкладываем картофельную массу небольшими лепёшками. В центре каждой делаем углубление (удобно ложкой).
- Запекаем
- Отправляем в духовку при 190 °C на 25–30 минут, пока края не станут румяными.
- Начинка
- Смешиваем сливочный сыр, измельчённый чеснок и зелень.
- Финал
- Достаём гнёзда, наполняем начинкой, посыпаем тёртым сыром и возвращаем в духовку ещё на 7–10 минут — до расплавления сыра.
Как подавать
Подавайте горячими, посыпав свежей зеленью. Отлично подходят как закуска, гарнир или даже самостоятельное блюдо.
Идеи для вариаций
- добавить в начинку грибы или бекон
- заменить сыр на моцареллу
- сделать мини-версию для фуршета