Идеально подходят для сладких лакомств, таких как мед, а также для бутербродов с начинкой. Вкуснее всего они на вкус, пока еще теплые :)
Ингредиенты:
650 гр. муки
250 гр. теплой воды
100 мл молока
1 яйцо
25 гр. свежих дрожжей
2 столовые ложки растительного масла
2 чайные ложки сахара
1 чайная ложка соли
Кроме того:
примерно 50 гр. семян кунжута для посыпки
Для смазывания:
1 столовая ложка меда
2 столовые ложки теплой воды
взбитый яичный желток
Как готовить:
Приготовьте закваску (раскрошите дрожжи в теплое, но не горячее молоко, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку муки). Оставьте в теплом месте на 15-20 минут.
Просейте муку в миску, добавьте соль, взбитое яйцо, смешанное с теплой водой, оставшийся сахар и масло. Добавьте поднявшуюся закваску.
Смешайте все ингредиенты и замесите гладкое, эластичное тесто.
Сформируйте из теста шар и поместите его в слегка смазанную маслом миску.
Накройте тканью и оставьте в теплом месте на 1,5 часа для подъема.
По истечении этого времени выпустите воздух из поднявшегося теста, обмяв его и еще раз ненадолго замесив.
Разделите тесто на 10 порций (я делаю шарики по 115 гр. каждый).
Сформируйте из каждой порции колбаску длиной примерно 60 см (слегка присыпьте мукой).
Сложите каждую колбаску пополам и сплетите/скрутите вместе, затем соедините концы, чтобы получился круг.
Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накройте тканью и дайте подняться в течение 30 минут.
Разогрейте духовку до 200°C.
Смажьте поднявшиеся бублики водой, медом и яичным желтком, посыпьте кунжутом.
Выпекайте подготовленные бублики в предварительно разогретой духовке в течение 20 минут, затем дайте им остыть на решетке.
