Ингредиенты: Приготовление:
Советы и варианты: Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Картофель – 500 г
- Сметана (15-20% жирности) – 200 г
- Сыр твердый (например, российский, гауда, чеддер) – 100 г
- Лук репчатый – 1 небольшая головка (по желанию)
- Чеснок – 1-2 зубчика (по желанию)
- Растительное масло (для жарки) – 2-3 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для подачи (по желанию)
Приготовление:
- Подготовка картофеля:Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружочками (толщиной примерно 3-4 мм). Чем тоньше, тем быстрее он прожарится.
Если картофель крахмалистый, можно замочить его в холодной воде на 15-20 минут, чтобы убрать лишний крахмал – тогда он лучше зарумянится при жарке. Затем обязательно обсушите картофель полотенцем. - Подготовка остальных ингредиентов (если используете):Лук очистите и мелко нарежьте.
Чеснок очистите и измельчите (можно пропустить через пресс).
Сыр натрите на крупной терке.
Зелень мелко нарежьте. - Обжаривание картофеля:В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне.
Если используете лук: обжарьте его до мягкости и золотистого цвета (около 3-5 минут). Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Выложите картофель в сковороду ровным слоем. Старайтесь не перегружать сковороду, иначе картофель будет тушиться, а не жариться. Если картофеля много, жарьте его порциями.
Обжаривайте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до золотистого цвета и мягкости (примерно 15-20 минут). Посолите и поперчите в процессе жарки.
- Добавление сметаны и сыра:Убавьте огонь до минимума.
Равномерно распределите сметану по картофелю.
Посыпьте картофель тертым сыром.
Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока сыр не расплавится (около 3-5 минут). - Подача:Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью.
Подавайте картофель со сметаной и сыром горячим.
Советы и варианты:
- Специи: Можно добавить различные специи, такие как сушеный чеснок, паприку, прованские травы или куркуму.
- Грибы: Обжаренные грибы (шампиньоны, лисички, опята) прекрасно сочетаются с картофелем, сметаной и сыром. Добавьте их вместе с луком.
- Бекон или колбаса: Мелко нарезанный обжаренный бекон или колбаса придадут блюду дополнительный вкус и сытность. Добавьте их вместе с луком.
- В духовке: Можно переложить обжаренный картофель со сметаной и сыром в форму для запекания и запечь в духовке при 180°C до расплавления сыра.
Приятного аппетита!