Как приготовить голубцы классические, из капусты с фаршем и рисом, просто и вкусно? Готовим самые вкусные голубцы из свежей капусты. Этот замечательный рецепт голубцов с фаршем из свинины и говядины, Вам точно понравится. Я перепробовала несколько рецептов приготовления голубцов, и выбрала именно этот, т.к. он того стоит. Голубцы получаются бесподобные: сочные, вкусные, во вкуснейшей подливке.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан
- морковь – 2 штуки
- лук – 1 луковица
- фарш (свинина + говядина) - 800 грамм
- рис длиннозерный – 1 стакан (200 миллилитров)
- сметана – 200 миллилитров
- кетчуп – 4 столовые ложки с горкой
- чеснок – 2-3 зубчика
- соль – 3 чайные ложки
- черный перец – 2/3 чайной ложки
- красный перец – 2/3 чайной ложки
- растительное масло – 3-4 столовые ложки
- вода – 400 миллилитров
Приготовление:
1. Сначала готовим поджарку. Репчатый лук мелко режем, а морковь чистим и натираем на крупной тёрке. Жарим на растительном масле, на среднем огне 3-4 минуты. Добавляем чеснок и жарим до золотистого цвета. Предварительно, чеснок надо подавить или натереть на мелкой тёрке.
2. Затем, готовим фарш. Рис моем, заливаем водой, и варим до полуготовности. Мясной фарш и рис выкладываем в глубокую миску. Добавляем 1.5 чайной ложки соли, 2/3 чайной ложки черного перца. Перемешиваем руками, смочив их водой.
3. У кочана капусты и обрезаем ножку и повреждённые верхние листья. Обрезаем основания листьев, вокруг кочерыжки. Кладем кочан в большую кастрюлю и заливаем водой. Варим на среднем огне 3-4 минуты, после закипания воды. Осторожно, чтобы не порвать, снимаем с кочана листья. Обрезаем утолщение у основания каждого листа.
4. В основание каждого листа, закладываем столовую ложку с горкой, фарша. Затем, лист сворачиваем в конвертик. Из этого количества ингредиентов получается около двадцати голубцов.
5. Для заливки перемешиваем в глубокой миске: сметану, кетчуп, 1.5 чайной ложки соли и 2/3 чайной ложки красного перца. В процессе, добавляем 400 миллилитров воды. Заливка готова.
6. Берем кастрюлю с толстым дном. Первым слоем, выкладываем несколько листьев капусты. Голубцы укладываем слоями, каждый слой посыпая поджаркой. Потом выливаем заливку.
7. Плотно закрываем кастрюлю крышкой. Тушим голубцы на маленьком огне, чуть меньше двух часов – смотрите по готовности.
Вкуснейшие голубцы - готовы! У них, как и у подливки, очень густой и насыщенный вкус. Подавать их можно со сметаной.
#голубцы#какприготовитьголубцы#голубцыизкапустысфаршемирисом#голубцыклассические#чтоприготовитьнаужин
Поддержите пожалуйста Канал! ПОДПИШИТЕСЬ. Поставьте ЛАЙК