В Москве есть несколько заведений, где можно попробовать сало в разных вариациях. Вот шесть ресторанов, которые стоит рассмотреть:
Dr. Живаго
В меню представлены два вида сала: отварное в луковой шелухе с малосольным огурцом и классическое солёное с зелёным луком. К обоим блюдам подают горчицу, хрен и ржаные гренки. Ресторан расположен в отеле «Националь», с видом на Кремль.
Адрес: Москва, Моховая улица, 15/1с1.
Часы работы: пн-чт круглосуточно; пт 00:00–05:00, перерыв 05:00–07:00; сб 07:00–05:00; вс 07:00–00:00.
Средний чек: 2500–3000 рублей.
Восход
В ресторане подают ассорти сала: солёное, копчёное, с мясными прожилками и без них. К блюду добавляют горчицу, зелёный лук и обжаренные ломтики чёрного хлеба.
Адрес: Москва, улица Варварка, 6, стр. 7.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.
Средний чек: 2000–3000 рублей.
Шинок
Ресторан Андрея Деллоса предлагает ассорти из пяти видов домашнего сала: солёное, копчёное, томлённое в меду, смалец с чесноком и укропом, а также подчеревок (сало с прослойками мяса). К блюду подают несколько видов лука и хлеб с семенами подсолнечника. Интерьер оформлен в украинском стиле.
Адрес: Москва, улица 1905 года, 2.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.
Средний чек: 2000–3500 рублей.
Матрёшка
В ресторане русской кухни подают ассорти сала: солёное, с мясной прослойкой и копчёное. К блюду добавляют чеснок, горчицу и зелёный лук. Заведение сочетает домашний уют с индустриальными элементами в интерьере.
Адрес: Москва, 1-й Красногвардейский проезд, 21, стр. 2.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.
Средний чек: 3000 рублей.
Корчма
Ресторан украинской кухни, где в качестве комплимента гостям подают хлеб с рубленым салом. В меню также есть сало в тонкой нарезке. Интерьер оформлен в стиле украинской хаты, официанты одеты в национальные костюмы.
Адрес: Москва, Большая Грузинская улица, 69.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 00:00.
Средний чек: от 1000 рублей.
Вечера на хуторе
В ресторане подают ассорти из сала. Заведение оформлено в стиле богатой мазанки, по вечерам здесь играет живая музыка.
Адрес: Москва, Пятницкая улица, 26.
Часы работы: ежедневно с 12:00 до 23:00.
Средний чек: 2500–3000 рублей.