Привет, меня зовут Юлия , это мой блог «Про жизнь в Москве» . Я работаю на обычной работе в найме, иногда удается путешествовать об этом тоже рассказываю в блоге. Но сейчас рассматриваю в своих статьях тему поважнее: «Как накопить девушке один млн , если она работает на обычной работе» .
Поэтому сегодня рассмотрим главную потребность в организации оптимального питания, чтоб можно было заложить на эту статью затрат определенную сумму в бюджете на каждый месяц. И не тратится на доставки неожиданные «потому что не приготовлена еда» и прочие ситуации. Конечно это не говорит о максимальной экономии и минимальном бюджете , везде хорош баланс.
И еще приятный бонус: это избавит вас от ежедневной головоломки «что готовить»
Знакомо: вечером вы открываете холодильник, а там… “ничего нет”, хотя вчера вроде закупались. Через 20 минут — доставка, ещё через час — чувство вины и пакет с чем-то, что вы опять не доели.
Хорошая новость: чтобы питаться нормально и без нервов, не нужно становиться шеф-поваром и вести таблички на 12 листов. Достаточно 15 минут планирования раз в неделю — и у вас есть понятные блюда, продукты “по делу” и меньше выброшенной еды.
Ниже — простой алгоритм, который подходит для семьи, пары и одного человека.
▎Почему “без плана” всегда дороже (и тяжелее)
Когда нет плана, мы обычно делаем три вещи:
• покупаем “на вдохновении” (а потом это лежит и портится);
• готовим то, что требует редких ингредиентов (и они остаются наполовину);
• спасаемся доставкой, потому что “не из чего готовить”.
План не ограничивает — он снимает ежедневный вопрос “что есть?”. А значит, экономит деньги, время и силы.
Алгоритм на 15 минут: еда на неделю без боли
▎Шаг 1. Откройте календарь и честно оцените неделю (2 минуты)
Ответьте себе:
• Сколько вечеров вы реально будете дома?
• В какие дни нужен быстрый ужин “за 15 минут”?
• Будут ли гости/выезд/долгий день?
Это важно: мы не планируем идеальную жизнь. Мы планируем вашу реальную неделю.
▎Шаг 2. Соберите “базовую корзину” — продукты, которые работают почти всегда (3 минуты)
Это ваш фундамент. Не обязательно покупать всё сразу — просто держите в голове как “конструктор”.
Крупы/углеводы: рис, гречка, паста, булгур/кускус, картофель.
Белок: курица/индейка, яйца, фарш, рыба (заморозка), творог/йогурт, бобовые (нут/фасоль).
Овощи: лук, морковь, капуста/салат, огурцы/помидоры, заморозка (овощная смесь, брокколи). Овощная смесь, огурцы и помидоры мои фавориты.
Соусы и вкус: томаты в банке, сметана/сливки, сыр, соевый соус, горчица, специи, чеснок.
“Спасатели”: лаваш/тортильи, хлеб для тостов, замороженные котлеты/пельмени “на крайний случай” (да, это нормально).
Смысл: у вас всегда есть из чего собрать ужин, даже когда “ноль энергии”.
▎Шаг 3. Выберите 3–4 универсальных блюда (5 минут)
Это ядро недели. Они должны:
1) готовиться быстро или “в один подход”,
2) использовать повторяющиеся продукты,
3) давать остатки на обед/второй ужин.
Вот 4 универсальных блюда, которые легко адаптировать:
1) Большая сковорода/противень:
курица + овощи + специи
Вариации: в духовке, на сковороде, с картофелем, с заморозкой.
2) Суп/рагу на 2–3 дня:
чечевичный, куриный, овощной, томатный
Суп — лучший друг бюджета.
3) Паста/рис с соусом:
томатный соус + фарш / сливочный соус + грибы / тунец + томаты
4) Быстрый конструктор:
лаваш-ролл/боул/салат
Начинка: яйцо/курица/тунец + овощи + соус.
Если вы готовите на одного человека — выбирайте 3 блюда вместо 4 и делайте половинные порции или заморозку.
▎Шаг 4. “Заготовки без фанатизма”
(3 минуты)
Заготовки — это не “готовить на неделю контейнерами”. Это сделать пару вещей, которые потом экономят каждый день.
Выберите 2–3 пункта:
• отварить крупу на 2–3 приёма (рис/гречка);
• запечь противень овощей (морковь, кабачок, перец) — потом в салат/гарнир/лаваш;
• приготовить соус
(томатный или сливочный);
• замариновать курицу/мясо (соль, специи, немного масла) — на 10 минут, и в холодильник;
• помыть и нарезать “салатные” овощи.
▎Шаг 5. Список покупок:
покупаем “под блюда”, а не “на всякий случай” (2 минуты)
Правило простое:
сначала блюда → потом продукты.
Разделите список на 3 части:
• База (что точно пригодится): яйца, крупа, овощи, молочка.
• Под блюда (строго по плану): фарш, рыба, лаваш, томаты в банке.
• Пополнение (если закончилось): масло, специи, чай, бытовое.
Так вы перестанете приносить домой случайные продукты, которые потом “жалко выбрасывать”.
Попообуйте так сделать на одну неделю для начала. Или лучше так: запишите неделю вашего привычного питания и трат на него. Следующую неделю запланируете. Когда сравните и по качеству, времени и деньгам вам это, думаю, понравится. А если нет, то всегда можно вернуться к привычному, тут мы ничего не теряем. А нет, теряем, ту сумму которая уходит на хаотичные покупки , которые портятся и выбрасываются в мусор.
Делитесь в комментариях , что получилось или не получилось , задавайте вопросы, буду рада ответить.