Татьянин день всегда был чем‑то большим, чем просто дата в календаре. Для студентов это почти личный Новый год: сессия подходит к концу, в аудиториях наконец становится тише, а в общежитиях появляется особое чувство — будто будущее на минуту замирает, чтобы дать перевести дух. И почти в каждом городе у этого дня есть свой вкус.
Когда ректор наливает медовуху
В Москве у Татьяниного дня давно есть собственный символ — медовуха в МГУ. Уже почти 30 лет здесь живёт традиция: 25 января студентов угощают особым напитком по секретному рецепту, а наливает его сам ректор.
Виктор Садовничий рассказывал, что идея появилась после поездки в Берлин: там он увидел, как ректор Гумбольдтского университета сам угощает студентов пивом в торжественный день. Возвращаясь в Москву, он привёз не только впечатления, но и мысль — в День студента ректор должен быть не только формальной фигурой на сцене, но и человеком, который лично поднимает бокал вместе с теми, ради кого существует университет.
Мёд для напитка привозят, например, из Башкирии, медовуху долго настаивают, рецепт держат в секрете — и каждый год около главного здания МГУ выстраивается живая очередь. Кто‑то прячется от ветра в капюшонах, кто‑то шутит про «главное контрольное по медовухе», кто‑то фотографирует, как ректор разливает напиток в пластиковые стаканчики.
Напиток безалкогольный, но для многих он становится символической точкой: сессия почти позади, впереди — новый семестр, планы, стажировки, подработки. На морозе, с горячей медовухой в руках, этот день ощущается не как официальный праздник, а как общий маленький заговор людей, которые всё ещё верят, что студенчество — лучшее время.
Татьянин день на вкус столовой и общаги
Не у всех университетов есть свой «фирменный» напиток, но почти везде к 25 января придумывают особое меню. Где‑то в столовой в этот день подают дешёвые, но щедрые порции пельменей и вареников, где‑то — пироги, блины, сладкий чай, иногда даже символические торты «Татьяна».
На Урале, например, к празднику студенты варили необычный суп из копчёной курицы и «кудрявых яиц», собирая рецепты по общежитиям, а к нему подавали горячий сбитень из мёда и трав. В других городах устраивают конкурсы студенческих блюд: от легендарных «макарон с чем‑нибудь» до вполне серьёзной домашней выпечки.
Татьянин день становится редким днём, когда столовая, обычно ассоциирующаяся с торопливыми обедами между парами, превращается в место праздника. Здесь легко встретить студентов сразу нескольких факультетов, преподавателей, выпускников, которые заглянули «на минутку» и остались дольше, чем планировали.
Кто‑то с ностальгией рассказывает, как когда‑то отмечали этот день в трактирах и кафе, кто‑то вспоминает свои первые студенческие праздники, когда в общаге из случайного набора продуктов рождались вполне приличные блюда — пусть и в одной кастрюле на всех.
Праздник между парами и карьерой
Если присмотреться к тем, кто сегодня стоит в очереди за медовухой или делит пиццу в общаге, становится видно: нынешние студенты живут совсем иначе, чем в «романтических» историях прошлого. Всё чаще это люди, у которых за плечами не только зачётка, но и рабочий график.
По данным исследования Экспертного института социальных исследований, сегодня примерно треть российских студентов — 36% — совмещают учёбу с работой, причём чаще всего по своей специальности. Абсолютное большинство ориентировано на то, чтобы построить карьеру именно в России, а практика и стажировки становятся для них настоящим мостиком в профессию: уже во время учёбы ребята видят реальные места работы и нередко остаются там после выпуска.
На прошедшем круглом столе ЭИСИ «Горизонты возможностей: как молодёжь создаёт образ будущего России» эксперты как раз говорили о том, что молодёжная политика и кадровые программы сегодня помогают таким студентам реализоваться в своей стране — от целевого обучения до конкурсов вроде «Лидеры России». На этом фоне чашка горячего чая в столовой, тарелка супа, кусок пирога или кружка медовухи от ректора в Татьянин день становятся не просто едой, а короткой паузой, в которую можно перевести дух и понять, ради какого будущего ведётся вся эта гонка между парами, сменами и стажировками.
Зачем празднику свой вкус
История Татьяниного дня — это путь от церковного праздника к императорскому указу, который сделал 25 января днём основания Московского университета, а потом — ко Дню российского студенчества, который отмечают по всей стране. В разные эпохи менялся антураж: трактиры XIX века, шумные кафе конца XX века, современные кампусы и фуд-корты. Но одно оставалось общим — желание собраться вместе.
Кулинарные традиции, пусть даже самые простые, помогают удержать это ощущение праздника. У кого‑то оно пахнет медовухой на морозе, у кого‑то — супом из всего, что нашлось в общаге, у кого‑то — бесплатными пельменями в столовой, где неожиданно все улыбаются чаще, чем обычно.
Может быть, спустя годы именно эти вкусы и останутся в памяти. Не оценки в зачётке и не номера аудиторий, а очередь к ректору за горячим напитком, шумный стол в общаге, экспериментальный суп на двоих — и уверенность в том, что своё будущее можно строить здесь, в стране, где ты учился, работал и впервые отмечал Татьянин день как по‑настоящему свой праздник.
Вопрос вам
Какие блюда или напитки у вас ассоциируются с этим праздником сильнее всего?
Напишите свои истории и ответы в комментариях — очень интересно посмотреть, как этот день выглядит в разных вузах и городах. И не забудьте подписаться на канал