Делюсь простеньким, но интересным блюдом. По сути это картошка с мясом. Но в удобном формате. Выручает и как полноценный прием пищи, и когда надо быстренько что-то схватить перекусить. У меня муж очень любит) А я как-то навострилась делать картофельный рулет довольно быстро.
В этот раз скрутила сразу 2 рулета, потому что один заканчивается примерно сразу же ))) На фото ингредиенты на 2 рулета:
штук 6-7 небольших картошек, 2-яйца, мука, соль и перец по вкусу; для начинки упаковка фарша 400 граммов. Фарш можно любой.
Также нужны проверенная бумага для выпечки, чистое полотенце и фольга.
Картошку натёрла на крупной тёрке, отжала, добавила яйца, соль и перец. Специи по вкусу, но я добавляю чуть меньше, чем хотелось бы, потому что начинку тоже буду солить и перчить.
Дальше мука - до консистенции такого плотного драника.
Моя самая нелюбимая часть - размазать ровный пласт по бумаге. Должно быть равномерно, без дырочек, с ровным краем. Поставила их печься сразу вместе на нижний и средний уровень. В итоге нижний хорошо так подпёкся, а верхний бледненький. Но это ничего, главное, чтобы корж испекся внутри и схватился в корочку снаружи.
Тут видно, как я немножко накосячила))) Обычно пеку один рулет, а тут сразу два, не приловчилась ещё. Надо было нижний пораньше вынуть.
Коржи нужно снять с бумаги. Для этого нужно положить их на чистое полотенце и осторожно снять бумагу. На силиконовом коврике тоже можно печь, главное, чтоб не прилипало. И сразу тепленький корж надо свернуть полотенцем, а том потом он просто сломается и не свернется.
Тем временем готовлю начинку - в фарш добавляю немного соли и перца. Дальше делю начинку на 2 части и размазываю по коржам. Корж с начинкой легко обратно свернуть в рулетик. Я кладу начинку на подпеченную нижнюю сторону коржа, чтобы там не образовывалось сырого слоя при взаимодействии с мясом.
Дальше рулеты укладываются швом вниз, заворачиваются в фольгу и идут обратно в духовку минут на 15. Можно в конце выпекания развернуть фольгу и посыпать сыром для корочки. Я иногда так делаю.
Получается удобная картошка с мясом, можно так есть горячим, можно холодный кусочек на хлебушек положить.
Скорее всего, в такой корж можно ещё что-то завернуть. Ведь он уже готовый после первого запекания, можно творожным сыром намазать, какую-нибудь грибную начинку уложить. Я пока не пробовала, но планирую что-то придумать.