Неправильное приготовление попкорна грозит проблемами со здоровьем, предупредила врач-диетолог, гастроэнтеролог первой категории и психолог пищевого поведения Нурия Дианова. Эксперт призвала отказаться от покупки продукта в развлекательных заведениях.
Медик подчеркнула, что воздушная кукуруза богата сложными углеводами, растительными белками, антиоксидантами и клетчаткой. Употребление продукта помогает контролировать уровень сахара, холестерина и улучшить работу кишечника.
В то же время в общепите попкорн нередко готовят с использованием гидрогенизированных масел с содержанием трансжиров. Последние грозят развитием сердечно-сосудистых заболеваний, пояснила врач.
По словам Диановой, в готовом попкорне нередко слишком много соли. Избыток приправы может спровоцировать заболевания сердца и почек. В сладком продукте, напротив, могут присутствовать ароматизаторы, вызывающие аллергию.
В качестве альтернативы диетолог посоветовала покупать сухие зерна и готовить их дома. Попкорн можно жарить на любом рафинированном подсолнечном масле.
«Затем добавить минимальное количество соли, лучше магниевой, которая является более здоровой альтернативой обычной натриевой. Также можно использовать натуральные специи», – цитирует собеседницу «Москва 24».
Дианова добавила, что в 100 граммах продукта содержится 300-350 килокалорий. Таким образом, дневная норма потребления попкорна составляет 30 граммов.
Ранее сообщалось, что диагноз ожирение впервые выявили у 542 тысяч россиян в 2024 году. Суммарное количество пациентов с избыточной массой тела достигло 3 миллионов человек.