Все мы постоянно куда-то спешим: работаем, учимся, решаем десятки задач в течение дня. К вечеру сил и желания стоять у плиты практически не остаётся.
Именно в такие моменты на помощь приходят домашние полуфабрикаты. Когда в морозилке есть запас, ужин можно организовать быстро и без лишних усилий, даже в самые загруженные дни.
Я сделала очередную большую заготовку полуфабрикатов, сегодня поделюсь и расскажу что приготовила.
1. Рулетики из курицы в беконе.
Готовятся они довольно просто, но всегда получаются очень вкусными и сочными. Давайте расскажу как приготовить.
Ингредиенты:
- куриное филе — 2 шт.
- бекон — 200 г или 12 ломтиков (по 2 ломтика на рулетик)
- соль — по вкусу
- черный молотый перец — по вкусу
- сушеный чеснок — по вкусу
Для начинки:
- вареные яйца — 4 шт.
- плавленый сыр — 150 г
- майонез или сметана — 1 ст. л.
- соль — по вкусу
Приготовление:
Для начинки все ингредиенты из списка перекладываем в миску и разминаем вилкой, немного солим, добавляем майонез, хорошо перемешиваем.
Куриное филе тщательно промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Разрезаем каждое филе вдоль на 3 части, чтобы получились тонкие пласты. Каждый пласт посыпаем солью, перцем, сушеным чесноком. Затем выкладываем 1 столовую ложку начинки, распределяем её по всей поверхности, немного отступая от краев. Аккуратно сворачиваем филе в плотный рулетик. Берем 2 ломтика бекона и плотно оборачиваем ими каждый куриный рулетик. Бекон должен полностью покрыть курицу.
2. Шашлычки на шпажках с курицей и беконом.
Эти шашлычки вызывают восторг у всех — и у домашних, и у гостей. Это блюдо выглядит очень эффектно, а готовится буквально на раз-два. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
• Куриное филе — 3 шт.
• Бекон — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль — 0,5 ч. л.
• Паприка сладкая и копчёная — по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарезаем поперёк очень тонкими слайсами (толщиной не более 5 мм). В глубокую миску перекладываем мясо, добавляем сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, черный перец, сладкую и копченую паприку. Оставляем буквально на 10 минут. Долго мариновать не нужно — мясо будет мариноваться еще в процессе сборки и заморозки. Нанизываем на шпажки кусочки курицы и бекона, чередуя их «гармошкой» для красоты и сочности. Выкладываем шашлычки на подносы и убираем в морозилку. Когда они полностью замерзнут, перекладываем в контейнер и убираем в морозилку на хранение.
3. Сочные котлеты с грибным жульеном.
Это блюдо – настоящее объедение, точно удивит ваших близких! Готовится очень просто и из простых продуктов, а получается – невероятно вкусно! Попробуйте приготовить, это будет ваш любимый рецепт!
Ингредиенты:
- фарш — 900 г
- лук репчатый — 2 шт.
- соль — по вкусу
- черный перец — по вкусу
Для панировки:
- яйцо — 2 шт.
- мука — 100 г
- панировочные сухари — 100 г
Для начинки:
- лук репчатый — 1 шт.
- шампиньоны — 300 г
- твердый сыр — 100 г
- сливки 20 % - 150 мл.
- сушеный чеснок - 1/2 ч. л. (или по вкусу)
- соль, черный перец — по вкусу
Приготовление:
Лук обжариваем на растительном масле около минуты, затем добавляем нарезанные кубиком грибы и жарим до выпаривания жидкости и легкой румяности. Солим, перчим, добавляем чеснок, вливаем сливки и прогреваем 1 минуту.
В глубокую миску перекладываем фарш, мелко нарезанный лук, соль, перец. Тщательно перемешиваем. Разделяем фарш на 8 равных частей (получается примерно по 120 г). Мокрыми руками формируем сначала котлету, затем на ладони из фарша делаем лепешку. В центр выкладываем 1 ст. л. грибного жульена, сверху хорошая щепотку натертого сыра. Аккуратно поднимаем края, как бы закрываем начинку, формируем плотную, ровную котлету.
Каждую заготовку обваливаем в муке, затем в яйце, после тщательно обваливаем в панировочных сухарях, плотно прижимая.
4. Пицца.
Заморозка домашней пиццы — это гениально, спасение для для каждой мамочки и занятой хозяйки. 15 минут в духовке — и на столе горячая, ароматная пицца.
Ингредиенты для теста (на 5 пицц диаметром 20 см):
- вода теплая — 400 мл
- мука пшеничная — 550-600 г
- сухие дрожжи — 7 г
- соль — 1 ч. л.
- сахар - 2 ч. л.
- растительное масло — 3 ст. л.
Приготовление:
В миску, где будем замешивать тесто, вливаем теплую воду, добавляем сахар, сухие дрожжи, 2 ст. л. муки (из общего количества). Перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 15 минут до появления «шапочки». Затем добавляем соль, растительное масло и постепенно всыпаем просеянную муку. Замешиваем эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Чистую миску смазываем растительным маслом, перекладываем в нее тесто и накрываем полотенцем, оставляем в теплом месте на 40-60 минут. Оно должно заметно вырасти в объеме. Подошедшее тесто слегка обминаем и разделяем на пять равных частей. Каждую часть раскатываем в круг, перекладываем на поднос, накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. Затем смазываем соусом, распределяем начинку и замораживаем.
5. Творожные корзиночки с морковью.
Обожаю эти корзиночки с чаем, кофе, это так вкусно! Творожные корзиночки я заготавливаю с разными начинками, в этот раз сделала с морковной. Они получаются очень нежными, а морковь в сочетании со сметаной приобретает приятный сливочный вкус.
Ингредиенты:
- творог - 700 г
- яйца - 2 шт.
- мука - 100 г
- сода - 1/2 ч. л.
- сахар - 70 г
- соль - щепотка
Для морковной начинки:
- морковь — 2 шт. (крупные)
- сметана — 2 ст. л.
- сливочное масло — 30 г (для тушения)
- сахар — 2 ст. л.
Приготовление:
Морковь натираем на мелкой терке. На сковороде растапливаем сливочное масло, перекладываем морковь и тушим на небольшом огне под крышкой до мягкости (около 7–10 минут). После чего добавляем сахар и сметану. Перемешиваем и убираем с огня.
В миске соединяем творог, яйца, муку, сахар, щепотку соли и соду. Тщательно разминаем толкушкой, затем хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут. делим тесто на 9 равных частей, формируем шарики и выкладываем сразу на доску. Дном стакана или руками делаем углубление в каждом шарике, формируя аккуратные корзиночки с бортиками.
Наполняем творожные корзиночки остывшей морковно-сметанной начинкой. Отправляем в морозилку, а затем перекладываем в пакет.
Наготовила полуфабрикатов и душа спокойна. Полноценный и полезный ужин всегда под рукой, выручит в любой ситуации и избавит от лишней суеты на кухне! Согласитесь, это очень удобно?
После масштабной заготовки полуфабрикатов моя кухня обычно выглядит так, будто там прошёлся настоящий ураган.
Раньше чтобы отмыть всю эту грязь после готовки уходило много времени и сил!
Сейчас всего 5 минут — и мой пол снова сияет! С помощью умной швабры с отжимом сейчас я быстро и без лишних усилий навожу порядок не только на кухне, но и во всей квартире.
Швабра отличного качества, пользуюсь ей уже полгода и могу смело порекомендовать. Заказывала её на Wildberries, артикул 333240553, вот ссылка. ЗАКАЗАТЬ ТУТ
Она легкая, манёвренная, с поворотной конструкцией. Ручка длинная (140 см) и прочная, не прогибается, не шатается, выполнена из качественной нержавеющей стали.
Система отжима каждый раз вызывает у меня восторг и восхищение! Не нужно полоскать, отжимать тряпку, умная швабра все делает сама, руки всегда сухие и чистые.
Пользоваться очень просто. Сначала вставляем швабру в первый отсек. Здесь тряпка одновременно хорошо прополаскивается и очищается, встроенная щеточка мгновенно счищает с насадки всю грязь, волосы и крошки. Затем перемещаем насадку во второй отсек, который аккуратно и без брызг удаляет излишки воды.
Раз, два — и тряпка снова чистая, поэтому разводов не остаётся!
У этой швабры можно контролировать степень влажности тряпки! Для ламината отжимаю её до практически сухого состояния, а для плитки оставляю чуть более влажной. Это действительно гениальное решение.
У Easy Clean микрофибра высокого качества, которая захватывает весь мельчайший мусор, пыль, волосы и шерсть домашних животных.
Эта швабра справляется с уборкой лучше пылесоса — она собирает всё и не размазывает грязь. Это лучшее решение для быстрой уборки!
У меня ведро объёмом 12 литров, оно рассчитано на площадь до 110 м². Есть комплект с ведром на 10 литров, которого с лихвой хватит для уборки 90 м².
Внизу ведра есть сливные отверстия. Больше не нужно поднимать тяжелое ведро с водой и переворачивать его, просто открыла пробку, и вода ушла сама. После уборки швабру можно оставить на вертикальную сушку прямо в ведре, что экономит место.
Easy Clean — это настоящая философия чистоты: сейчас у меня уборка проходит быстро, легко, эффективно!
Компания дает гарантию 1 год! Если вдруг (хотя это маловероятно) что-то сломается, сломанную деталь сразу меняют на новую!
6. Домашние, сочные котлеты.
Когда в морозилке есть запас котлет, вечный вопрос "что приготовить на ужин?" исчезает сам собой! Котлеты получаются невероятно нежными, пышными и сочными даже после заморозки. Никаких вредных добавок — только натуральные ингредиенты!
Ингредиенты:
- фарш - 700 г
- лук репчатый - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- батон - 100 г
- молоко - 200 мл (для замачивания хлеба)
- картофель - 2 шт.
- соль - 1 ч. л.
- черный молотый перец - 0,5 ч. л.
- панировочные сухари
Приготовление:
Хлеб замачиваем в молоке. Лук, чеснок и картофель натираем на мелкой терке. Соединяем фарш, лук, чеснок, отжатый батон, добавляем соль и черный молотый перец. Вымешиваем руками 2-3 минуты и обязательно отбиваем фарш об миску, чтобы ушел лишний воздух. Влажными руками формируем котлеты (по 85–90 г) и обваливаем в панировочных сухарях. Перекладываем на подносы, убираем в морозилку на 3-4 часа, затем перекладываем в пакеты и убираем в морозилку на хранение.
7. Куриные рулетики с творожным сыром и перцем.
Рулетики получаются очень сочными внутри благодаря творожному сыру, болгарскому перцу и хрустящими снаружи.
Ингредиенты:
- куриное филе - 2 шт.
- творожный сыр - 200 г
- твердый сыр - 100 г
- болгарский перец - я использую замороженный
- соль - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- паприка - по вкусу
Для панировки:
- яйца - 1 шт.
- мука - 50 г
- панировочные сухари - 150 г
Приготовление и заморозка:
Филе нарезаем вдоль на 3 части, получаются тонкие пласты. Каждый пласт немного отбиваем, затем посыпаем солью, черным перцем и паприкой. Смазываем творожным сыром (1 ст. л.), посыпаем твердым сыром и кладем пару полосок перца. Сворачиваем плотный рулетик, подворачивая края внутрь, чтобы сыр не убежал при запекании. Обваливаем рулетик сначала в муке, затем в яйце и в конце — в сухарях (хорошо прижимайте их руками). Выкладываем на доску и замораживаем, затем перекладываем в пакет.
Когда морозилка забита домашними полуфабрикатами, я точно знаю: даже в самый загруженный день дома будет вкусный ужин. Это мой способ упростить быт и оставить больше времени для отдыха и семьи.
Как готовить полуфабрикаты после заморозки рассказываю в этой статье, также добавила фото готовых блюд.
👉Заготавливаете ли вы полуфабрикаты?
👉Какие в вашей семье самые любимые полуфабрикаты? Мне будет очень интересно почитать ваши ответы!❤️
Реклама. ИП Кононов С.А. ИНН: 575212838507 Erid: 2W5zFGfHVkL