🍽️ Быстрые и вкусные пирожки без дрожжей — рецепт, который покорит ваше сердце! Пирожки «3 чайных ложки» с двумя начинками: нежное картофельное пюре с ароматным луком и сладкие карамелизированные яблоки.
Тесто на кефире готовится очень просто и быстро — без долгого ожидания и подъёма. А начинка — настоящее наслаждение! Попробуйте добавить в картофель немного бекона или зелени, а яблоки можно заменить грушами для нового вкусового акцента.
Идеально для семейного ужина, перекуса на работе или пикника. Готовьте с удовольствием и делитесь рецептом с друзьями!
Ингредиенты для теста:
- Мука — 650 г
- Кефир — 500 мл
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
Начинка с картошкой:
- Картофель — 800 г
- Молоко — 100 мл
- Сливочное масло — 100 г
- Лук — 1 шт.
Начинка с яблоками:
- Яблоки — 800 г
- Сахар — 6–8 ст. л.
- Сливочное масло — 100 г
Приготовление:
1. Картофельная начинка:
Отварите картофель в подсоленной воде вместе с целой луковицей — так он приобретёт нежный аромат. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, добавьте немного сахара для лёгкой карамелизации и баланса вкуса. Затем соедините картофель с луком, влейте молоко и добавьте сливочное масло. Тщательно разомните до однородного, мягкого пюре.
2. Яблочная начинка:
Очистите яблоки и нарежьте их мелкими кубиками. На сковороде растопите сахар до лёгкой карамели, добавьте сливочное масло, затем яблоки. Тушите на среднем огне, пока лишняя жидкость не испарится, а яблоки не станут мягкими и слегка карамелизированными — это придаст начинке насыщенный вкус и аромат.
3. Тесто:
Тёплый кефир смешайте с сахаром и солью. Просейте муку вместе с содой и разрыхлителем, затем соедините с кефирной смесью и замесите мягкое, эластичное тесто. Чтобы пирожки получились пышными, дайте тесту «отдохнуть» 10–15 минут перед лепкой.
4. Формирование и жарка:
Разделите тесто на порции, раскатайте каждую в лепёшку, положите начинку и защипните края. Обжаривайте пирожки в растительном масле на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон — это займет около 3-4 минут с каждой стороны.
Советы:
- Для более насыщенного вкуса в картофельную начинку можно добавить обжаренный бекон или свежую зелень — укроп, петрушку.
- Яблоки легко заменить грушами — получится не менее ароматно и вкусно.
- Пирожки вкусны как в горячем, так и в остывшем виде, что делает их отличным вариантом для перекуса на работе или пикнике.
Приятного аппетита!
#рецепт #пирожки #быстраякухня #вкусноипросто #домашняяеда #кулинария #готовимдома
Жду ваших комментариев и лайков👍
Проще не придумаешь в ТЕЛЕГРАМ