Я уже несколько лет увлекаюсь выращиванием перца и за это время перепробовала много сортов. Сегодня хочу поделиться своими проверенными надёжными сортами— теми, что стабильно радуют меня урожаем и идеально подходят для фаршировки.
Начну с поликарбонатной теплицы — тут у меня три любимчика.
1.«Калифорнийское чудо»
Плоды получаются весом 100–130 г, со стенками до 8 мм — как раз то, что нужно для фаршировки. С квадратного метра собираю до 5 кг, что очень радует. Ещё один плюс — сорт устойчив к вирусу табачной мозаики. Высаживаю рассаду в возрасте 60–70 дней по схеме 40 × 50 см. Формирую в 2–3 стебля, обязательно убираю пасынки ниже первой завязи. В теплице стараюсь поддерживать влажность 60–70 % и регулярно проветриваю. В готовом виде перец не разваливается, остаётся сочным и без горечи — просто мечта для фаршировки!
2.«Атлант F1»
Плоды конусовидные, по 120–150 г, со стенкой 7–9 мм. Урожайность доходит до 6 кг с квадрата. Единственное — любит подкормки, особенно калийные, и требует подвязки из‑за крупных плодов. Зато в фаршировке ведёт себя отлично: держит форму, а мякоть получается сладкой и ароматной.
3«Лабелла F1»
Ранний и урожайный сорт. Плоды ярко‑красные, по 110–140 г, со стенкой в 8 мм. Созревает на 10 дней раньше «Калифорнийского чуда». Единственный нюанс — нуждается в регулярном поливе, иначе плоды мельчают. Зато вкус у него нежный, и он отлично подходит для заморозки фаршированных перцев.
Теперь перейдём к плёночной теплице. Тут у меня тоже три надёжных варианта.
1.«Ласточка»
Старый добрый сорт, который меня ни разу не разочаровал. Раннеспелый — созревает за 110–120 дней. Плоды по 80–100 г, со стенкой 6–7 мм. Хорошо переносит перепады температур, что для плёночных укрытий очень важно. Сею на рассаду до15 февраля, а в теплицу высаживаю в середине мая. Обязательно мульчирую соломой — так влага держится дольше. Для фаршировки этот сорт удобен: плоды ровные, начинка распределяется равномерно.
2.«Фунтик»
Компактный и урожайный сорт. Плоды конусовидные, по 100–120 г, со стенкой 7 мм. Куст невысокий — 50–60 см, что очень удобно для плёночных теплиц. Главный секрет ухода — поливаю так, чтобы почва не пересыхала. Вкус у перца сладковатый, отлично сочетается с мясными начинками.
3.«Ермак»
Этот сорт ценю за устойчивость к холодам. Плоды удлинённые, по 90–110 г, со стенкой 6–7 мм. Даже если по ночам прохладно, он всё равно завязывает плоды. В особенно холодные ночи дополнительно накрываю агроволокном. В тушёном виде и при фаршировке не теряет форму, что для меня очень важно.
И открытый грунт. Здесь у меня тоже три надёжных сорта.
1.«Богатырь»
Устойчив к засухе и холодам, плоды крупные — 130–160 г, со стенкой 7–8 мм. С квадрата собираю до 4 кг. Сею рассаду до 10 марта, а высаживаю до 10 июня. Схема посадки 50 × 60 см — кустам нужно пространство. В фаршировке этот сорт — просто король: мясистый, ароматный, не трескается.
2.«Толстый барон»
Крупноплодный и выносливый сорт. Плоды кубовидные, по 150–200 г, со стенкой до 10 мм. Не боится жары, но требует подвязки — без неё ветви могут ломаться. Мякоть сочная и сладкая, идеально подходит для лечо и фаршировки.
3.«Чардаш»
Ранний сорт с яркими оранжевыми плодами. Вес — 100–120 г, стенка 7–8 мм. Созревает за 100–110 дней. Чтобы корни не перегревались, обязательно мульчирую почву или высаживаю рассаду перца по укрывному материалу. Вкус насыщенный, подходит и для заготовок, и для запекания.
Подкормки
- через 10 дней после высадки — раствор мочевины (1 ст. л. на 10 л воды);
- в фазе цветения — монофосфат калия (20 г на 10 л);
- во время плодоношения — настой золы (200 г на 10 л).
Полив
В солнцепёк поливаю только под корень, чтобы не мочить листья. После полива либо рыхлю почву, либо мульчирую — так влага сохраняется дольше.
Защита от болезней
При высадки рассады проливаю землю и опрыскиваю растения «Фитоспорином‑М». Ещё один важный момент — удаляю нижние листья, чтобы снизить риск гнилей.
Подведу итог:
- Для капитальной теплицы рекомендую «Калифорнийское чудо», «Атлант F1» и «Лабеллу F1» — они дают максимальный урожай.
- Для плёночной теплицы отлично подойдут «Ласточка», «Фунтик» и «Ермак» — ранние и устойчивые к перепадам температур.
- Для открытого грунта идеальны «Богатырь», «Толстый барон» и «Чардаш» — выносливые и с мясистыми плодами.
Надеюсь, мои советы помогут вам выбрать подходящие сорта и получить отличный урожай перца для фаршировки.
#ПерецДляФаршировки
#ВыращиваниеПерца
#ТепличныйПерец
#СортаПерца
#ОгородВТеплице
#ФаршированныйПерец
#ТепличноеОвощеводство
#УрожайПерца