Сочный конверт, который не течёт и не разваливается в руках. Идеально для завтрака с кофе, быстрого обеда в дорогу или лёгкого ужина перед телевизором.
Фишка в трёхслойной магии сырной тортильи:
- Основа. Беру мексиканскую лепёшку (сырную, если нашел, или обычную). Сразу на всю поверхность намазываю слой творожного сыра. Он будет липким «клеем» и нежной прослойкой.
- Начинка. Принцип «две половинки». На левую сторону кладу лист салата, квадратик плавленого сыра и котлету (можно любую: куриную, свиную, даже вегетарианскую). На правую — тоже лист салата, плавленный сыр и сверху хрустящие корнишоны и кружочки сочного помидора.
- Сборка. Сворачиваю как конверт: сначала боковые края внутрь, а затем накрываю правую сторону (с овощами) на «мясную» левую.
Что вам потребуется:
Основа:
- Тортильи (сырные или пшеничные).
- Творожный сыр.
Для «мясной» половины (на каждую тортилью):
- Листья салата (айсберг, ромен).
- Плавленый сыр порционный.
- Котлеты (готовые или собственного приготовления).
Для «овощной» половины (на каждую тортилью):
- Листья салата.
- Корнишоны маринованные (нарезать вдоль тонкими пластинками).
- Помидор средний (нарезать кружочками).
- Маслины.
Пошаговая инструкция:
- Готовлю начинку. Первым делом обжариваю или разогреваю котлеты до полной готовности. Пока котлеты готовятся, мою и сушу листья салата, режу помидор кружками, корнишоны — пластинками.
- Собираю «конструктор» на тортилье. Кладу лепёшку на стол. Намазываю весь круг тонким, но равномерным слоем творожного сыра, отступая только 1-2 см от краёв.
- Выкладываю начинку.
Мысленно делю круг пополам.
На левую половину кладу лист салата, сверху — квадратик плавленого сыра, а на него — горячую котлету.
На правую половину кладу лист салата, на него квадратик плавленного сыра, ломтики корнишонов, кружки помидора и маслины. - Заворачиваю конверт. Сначала подгибаю верхний и нижний края тортильи к центру, накрывая края начинки. Затем беру правый край (с овощами) и накрываю им левую половину (с котлетой и сыром). Аккуратно прижимаю.
- Подаю сразу. Можно подать с любым соусом: сметанным, чесночным, горчичным.
Вот и всё. Получается очень сочно за счёт помидора, хрустяще за счёт салата и корнишонов, сытно за счёт котлеты и невероятно кремово за счёт двух видов сыра. Приятного аппетита :)