В интернете вирусится новый гастротренд, пользователи делятся рецептами «ленивого» японского тирамису. Десерт, говорят, готовится за 5 минут.
Для приготовления понадобятся:
- греческий йогурт – 1 порция;
- сахарная пудра – 1-2 чайные ложки (по вкусу);
- печенье (на выбор: Савоярди», «Мария», «Юбилейное», «Малышок», Belvita, Oreo или любое другое) – 5-8 штук;
- Эспрессо – 1 шот (25-30 мл);
- Какао-порошок или тёртый шоколад – для украшения.
Как готовится:
Греческий йогурт нужно смешать с сахарной пудрой и кофе, чтобы получился воздушный крем. После этого «утопить» в креме печенье. Убрать десерт в холодильник на час, в идеале – на ночь. За это время печенье хорошо пропитается, а текстура станет более нежной. Перед подачей стоит посыпать какао-порошком или тертым шоколадом через ситечко.
Альтернативные варианты приготовления:
- Классический рецепт слоями. Нужно приготовить крем, смешав йогурт с сахарной пудрой. Печенье быстро обмакнуть в эспрессо. В стакан выложить десерт слоями (крем – пропитанное печенье – крем) и убрать в холодильник.
- Со вкусом матча или ванили. Для нового вкуса можно добавить в йогуртовый крем чайную ложку порошка матча или щепотку ванили. Печенье обмакнуть в кофе, как в классическом рецепте. Готовый десерт вместо какао можно посыпать кокосовой стружкой.
- Детский вариант. Йогурт перемешать с какао или ягодным морсом, а между слоями спрятать кусочки банана или клубники.
Фудблогеры отмечают, что вариант «ленивого» тирамису хорош быстротой приготовления и балансом вкуса. Он получается не таким приторным, как оригинал: йогурт заменяет жирный крем, а сахарную пудру можно добавить по своему вкусу.
Екатеринбург, Дарья Деменева