Пока большая часть России встречает декабрь снегом и морозами, на побережье Абхазии продолжается особое время, которое здесь называют золотым сезоном. В садах под Сухумом по-летнему тепло, воздух наполнен ароматом цитрусовых, а ветви деревьев буквально ломятся от мандаринов, хурмы и фейхоа. Картина больше напоминает открытку из южного рая, чем привычную зиму.
Журналист отправилась в абхазские сады, чтобы увидеть сбор урожая без прикрас и понять, что на самом деле ждёт тех, кто приезжает сюда не за морем и солнцем, а за работой. Получился не туристический очерк, а честный рассказ о сезонном заработке и реальных ожиданиях.
Поздней осенью и в начале зимы климат здесь играет на руку сборщикам. Днём температура держится в районе плюс пятнадцати градусов, ночью опускается до пяти. Солнце уже не изматывает, но согревает, а работать можно часами без перегрева и частых пауз. Для тех, кто проводит весь день в саду, такие условия — важное преимущество, а не просто приятный бонус.
Местные жители редко выходят на сбор фруктов. Для них это тяжёлая и не самая привлекательная работа. Основную часть работников составляют приезжие из разных регионов России, а также из Армении и новых российских территорий. Многие возвращаются сюда из года в год, потому что система давно отлажена, а условия понятны и предсказуемы.
Жильё, как правило, предоставляют сами хозяева садов. Это простые комнаты без изысков, но с базовым комфортом. Взамен ожидают дисциплину и бережное отношение к урожаю. Любые нарушения правил быстро сказываются на репутации, поэтому к таким работникам относятся настороженно.
Сбор фруктов требует аккуратности. Мандарины не срывают руками — их срезают секатором вместе с короткой плодоножкой, чтобы плод дольше сохранял свежесть. Работать приходится на лестницах, внимательно следя за каждым движением. Ошибка может стоить сразу нескольких испорченных ящиков.
Хурму собирают иначе. Спелые плоды идут на продажу, а недозрелые отправляют на сушку. Их очищают, нанизывают на верёвки и развешивают под навесами, где нет прямого солнца, но есть движение воздуха. Через месяц или два хурма превращается в плотный, тёмный и очень сладкий продукт, который ценят не меньше свежих фруктов.
Оплата почти везде сдельная. За один ящик платят около ста рублей. За день опытный сборщик успевает собрать пятнадцать–двадцать ящиков, зарабатывая до двух тысяч рублей. Сумма не кажется большой, но при бесплатном жилье и доступе к фруктам многие считают такой сезон выгодным.
Тем, кто не готов работать, остаётся только покупать. На рынках мандарины стоят от сорока рублей за килограмм, хурма и фейхоа — дороже, в зависимости от места продажи. Значительная часть урожая уходит в Россию, поэтому зимние цитрусовые на прилавках часто имеют абхазское происхождение.
Работа в садах — это не курорт и не лёгкие деньги. Это ранние подъёмы, физический труд и строгие правила. Но для тех, кто готов к таким условиям, сезон в Абхазии становится не только способом заработать, но и возможностью прожить зиму среди солнца, зелени и запаха спелых фруктов, воспоминания о которых остаются надолго.
Источник: Дзен
Читайте также: